Rutz vinski bar

Rutz je vinski bar, ki ima dve Michelinovi zvezdici! Ti sta sicer v nadstropju (restavraciji) nad barom – chef je Marco Müller -, a vplivata tudi na ponudbo vinske galerije v pritličju.

V sedemnajstih letih se je vinska karta močno odebelila, na njej pa je glavna prava zakladnica nemških rizlingov. Podrobnejši obisk bo pa moral počakati na kakšno novo priložnost, zato je bilo tokrat časa le za pozen obisk in buteljko za lahko noč. A radovednost je zato še večja, ker Rutz ponuja prijazno kalkulacijo cen vinskih steklenic v baru in restavraciji – na ceno vina za domov dodajo vsaki buteljki ”le” 18 evrov, kar se ugodno pozna predvsem pri velikih vinih.

Zanimiva je tudi razdelitev vin na vinski karti po poglavjih (v oklepajih so primeri vin/cen na kozarec): ob prihodu (Blanc de Blancs Premier Cru, brut nature, Veuve Fourny, šampanjec, 16 evrov); bela vina: uporniška (Riesling Kabinett 2015, Von Hoevell, Saar, 7 evrov), velika vina (Hoellberg Riesling Grosses Geaechs, Wagner – Stempel, Rheinhessen, 12,50 evrov), animacijska (Riesling, Emrich Schoenleber, Minzingen, Nahe, 2016, 6 evrov), brezčasna (chardonnay Educato Langhe, Elio Grasso, Piemont, Italija, 2016, 8 evrov), z ostankom sladkorja (Scheurebe, izbor, Reichsrat von Buhl, Pfalz, 6 evrov); rdeča vina: živa (Goldberg St. Laurent, Birgit Braunstein, Burgenland, Avstrija, 2012, 7,50 evra), polna moči (Kirchenstueck Spaetburgunder GG, Battenfeld – Spanier, Rheinhessen, 2012, 13 evrov), vesela (Blaufraenkisch, Gerd Aldinger, Wuettenberg, 2015, 7,50 evra), za vsako priložnost (Birkweiler Am Dachsberg, modri pinot, Siener, Pfalz, 2015, 9 evrov), raritete (posebnosti iz velikih steklenic po dnevni ceni), za konec (Tawny Port 20 let, Graham’s, Vila Nova de Gaia, Portugalska, 9,50 evra).