Zimska zelenjava

Treviški radič
Treviški radič pečen s panceto, prelit z olivnim oljem in starim balzamičnim kisom, potresen z ribanim parmezanom. Več …
treviški radič s panceto
od
Avtor slike: UME
Cime di rapa
Cime di rapa s sirovo omako fonduto in krompirjevim narastkom.
fonduta krompirjev narastek cima di rapa
od
Avtor slike: UME
Puntarella
Puntarella ali belušna cikorija, krompirjev pire s parmezanom. Več …
puntarella s korenjem pire
od
Avtor slike: UME
Brstični ohrovt
Brstičnik, kostanjevi njoki in chorizo.
kostanjevi njoki brstičnik
od
Avtor slike: UME
Artičoke
Zimske artičoke iz južne Italije na pizzi. Več …
pizza artičoke tunina
od
Avtor slike: UME
Črni koren
Črni koren, buča, krompir, sladki krompir, česen, iz pečice.
črni koren in zimska zelenjava iz pečice
od
Avtor slike: UME
Solkanski radič
Debeli fižol kostanjevec s solkanskim radičem – goriško rožo in trdo kuhanim jajcem.
radič jajce fižol kostanjevec
od
Avtor slike: UME
Ragù
Niti klasične bolonjske mesne omake se ne da narediti brez zimske zelenjave. Najboljše je, ko jo spremenite v soffritto.
ragu bolognese
od
Avtor slike: UME