





Terina ni pašteta! Izberite kakovostno terino iz jeter pitanih gosi. Potrebna je majhna količina za velik učinek. pomemben del uspeha je tudi kozarec, ki ne sme biti prevelik, saj gre za ”finger food”, hkrati pa ne premajhen za desertno žlico, saj v roke primete njo in ne terine. Zimske hruške…
VEČ
Ker lososa ne potrebujete veliko, saj gre za majhne grižljaje, investirajte v boljšo kakovost. Enako velja za čips, pri katerem pa je pomembna tudi embalaža. Čips v vrečki je zdrobljen, za to jed pa potrebujete celega. Ker je dovolj okusa v tatarju, mora biti čips le krompirjev, brez dodanih okusov….
VEČ
Lahko je tudi kocka, toda kakovostna, ki jo ingver nadgradi, kozica pa popestri. Pomembno je, da je juha bistra in da je kozica sveže spečena, vse drugo je stvar prezentacije in zgodbe. Prodajte jo kot kuharjev pozdrav ali amuse bouche, dodajte ji nekaj kapljic svetle sojine omake za uvod v…
VEČ