O ceviche je v Šoli okusov poseben tečaj, zato smo njegovo znanje uporabili, da smo posodobili staromodni rakov cocktail. Seveda ima Šola okusov tudi zanj recept, saj sta klasika in nostalgija pomemben del zaželenega in pričakovanega nadokusa. A ravno zato vas bo ta novi rakov cocktail spomnil še na eno…

Juha, toda mrzla. Gazpacho, toda za sladico. Sadje namesto zelenjave. Čiliji, ki sladko pečejo. Kruh za desert. Namesto sorbeta, namesto predsladice in namesto digestiva. Sladko, kislo in pekoče hkrati. Sladko in osvežilno, toda globoko, gosto, polno. Tako enostavno in hitro za pripravo, pa tako kompleksno za čutila. Kaj vse ti…

Juha se prileže tudi poleti, a le, če je hladna. Zato je najboljša poletna juha gazpacho, a le, če ni vedno enak. Zakaj bi moral biti vedno rdeč? Če pa so paradižniki in paprike različnih in tako pisanih barv, da je gazpacho, ki ohladi tako, da speče, lahko zelen, oranžen,…