Ko smo ponosni lastniki nekaj glavic goriškega radiča, se ne smemo obotavljati – najlepši in najboljši je čim bolj svež. Zato je tukaj recept, ki ne kuha, temveč le zlaga … Pečen piščanec je lahko od včeraj, bombetke so nam drugi spekli, vse drugo pa smo našli v lastnem hladilniku….
VEČ
Goriška roža in brstični ohrovt v solati sta kombinacija, ki bo kot priloga, ne le solata, razveselil hrustljavo pečenega piščanca. Gre za to, da solatna navada/razvada zahteva solatno svežino zaradi teže/obilnosti jedi, ki jo spremlja. Ponavadi to jed sestavljajo mesne beljakovine in krompirjevi ogljikovi hidrati. Zmota! Povišajte solato v prilogo,…
VEČ
Krompir kuhamo zato, ker je strupena rastlina, ki je v surovi obliki škodljiva. Šele ko je krompir kuhan, začnemo razmišljati, kaj bomo iz njega skuhali … Zakaj pa ne bi kuharsko razmislili že, ko krompir olupimo?! Rižota ni le odlična riževa jed, temveč je tudi odličen način kuhanja. Sprotno dodajanje…
VEČ
Hrustljave tartelettes s sirovo kremo iz mascarpona in kozjega sira z medom so v harmoniji s svežimi jagodami in nežno aromo vrtnic. Specite tortice in jih napolnite ter obložite šele tik pred zdajci. Hvaležni vam bodo dragi gostje svečanega povabila na fino večerjo z elegantnim finalom, ter vsi domači, opoldan,…
VEČ
Četudi siljeni radič ni iz Solkana in z Goriškega, je tudi na Štajerskem takšna zimska posebnost, ki ima zaradi tega tudi ponosno ceno, da ga je škoda za navadno solato. Še posebej, če je ta le spremljava. Siljeni radič mora biti v glavni vlogi! Zato pa je z njim potrebno…
VEČ
Nostalgija! Zato, ker nadokusa jedi ne ustvarjajo le okusi, arome, teksture, temperature … Pač pa tudi čustva, spomini, misli, razpoloženje! Se še spominjate, kako radi smo imeli shrimp cocktail? Majhne kozice, s plastično konsistenco, so bile sicer brez okusa, saj je vse, kar smo okušali, prekril kečap, ki je tvoril…
VEČ
Pri njih je goriška vrtnica, pri nas, v Solkanu, pa sukenski regut. A v bistvu je za vse – trofeja! Goriški siljeni radič je za dobrojedca kot rogovi kapitalca za lovca. Dosti premalo ga je za vse, ki ga obožujejo. Je najboljša zimska solata, za katero pa je najmanj receptov….
VEČ