SladoLent 2017: 6. večer

Vreme je vztrajalo s svojimi presenečenji, deževalo, pihalo, odkrilo kuhinji streho …, toda na SladoLentu še bolj vztrajajo gotje. Logično, šesti večer jim je kuhalo kar 11 srčkov, Hiša Franko, Hiša Denk in Gostilna Repovž

Tudi vinska spremljava je bila vrhunska, peneči beli Movijin Puro v magnum steklenici. Predstavili sta ga Ela Kristančič in Polona Petrovič.

Hvala folkloristi z vsega sveta za nastop na SladoLentu!

Drugje gnečo in vrste sovražimo, na SladoLentu pa je ravno zato toliko ljudi, eni pridejo zaradi svojih priljubljenih chefov, drugi pa, ker je vselej polno … Win-win.

Grega Vračko (levo) je pripeljal kar svojo celotno kuharsko brigado.

Valterju Kramarju (desno) sta pomagala Gabrijela Ipavec in Alex Iacoviello. Ana Roš je zanje navijala iz Dubaija, na vmesnem postanku do Bangkoka (nastop v restavraciji Gaggan, ki je najboljša v Aziji.

Ne le naša najboljša gostilna-eko kmetija, temveč tudi družinska, mama Metka Repovž (levo), sinova Anže in Grega (desno) in bodoča snaha Sabina Lokar.

Valter Kramar (Hiša Franko, Staro Selo):  Zabeljena p’lenta v poulični obliki. Kot včasih, ”revna” hrana, poldrugo uro mešana polenta, da se na robovih lonca naredi zažgani film, zabela na planinski skuti z ocvirki, dve leti star planinski sir.

Valter Kramar (Hiša Franko, Staro Selo): Tolminska frika s štirimi vrstami sira in sedmimi različnimi zelišči. Mladi tolminski sir, leto dni in tri leta star planinski sir ter sir Jamar. Timijan, majaron, luštrek, mlada špinača, pehtran, zelena, komarček.

Grega Vračko (Hiša Denk, Zgornja Kungota): Potrebuševina/sladko kisla zelenjava/kuhan kruh

Grega Vračko (Hiša Denk, Zgornja Kungota) : Melancan/piščanec/domači “curry”

Metka in Grega Repovž (Gostilna Repovž, Šentjanž): Žrebiček, skuta, jogurt, korenje

Metka in Grega Repovž (Gostilna Repovž, Šentjanž) : Jagode, rabarbara, kremni sir, lešniki