Visokogorsko-šolski zapiski iz Zuga
Zadnje urejanje: 13. aprila 2026
Rote Wand iz Predarlskega: kaj vse se lahko v hotelu, ki se ga komaj vidi iz snega, naučimo, spoznamo, vidimo, če smo 'prijatelji in norci'? Piše: Uroš Mencinger Besedilo je bilo prvič objavljeno v reviji PET ZVEZDIC, marca 2026 Arlberg, smučišče Smučišče na Predarlskem, Ski Arlberg, je največje v Avstriji....
Preberi več
JB-slovo od Ljubljane
Zadnje urejanje: 30. marca 2026Selitev legendarne ljubljanske restavracije z Miklošičeve na golf igrišče pod Kamniške Alpe je dobra za vse, razen za – Ljubljano! Piše: Uroš Mencinger Ljubljana ni velemesto, zato je Miklošičeva, ki sicer povezuje največje prometno vozlišče v državi z družabno srčiko po županovo najlepšega mesta na svetu, kratka. A čeprav…
Preberi več
Teden restavracij: pomladni dober tek!
Zadnje urejanje: 19. marca 2026
Od 20. do 29. marca v 122 slovenskih restavracijah najbolj okusni teden leta, ki zato traja deset dni - Poudarek na zadovoljstvu po jedi - Največ srčkov, najbolj kakovostna ponudba TR doslej - Meniji TR od 26 do 36 evrov Dobrojedke in dobrojedci, končuje se teden (pred)rezervacij in začenja...
Preberi več
Gremo smučat po Avstriji
Zadnje urejanje: 26. februarja 2026
Se da presmučati Avstrijo, ki ima kar 7.264 km smučarskih prog na kar 437 smučiščih? Ni nam še uspelo, a se trudimo. In zato se je nabralo že veliko smučišč, smučarskih koč in smučarskih hotelov - za uživanje. Izberite! Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Damüls, Zug, Grän Klik Damüls,...
Preberi več
Kaj še preostane majhnim?
Zadnje urejanje: 4. februarja 2026
O prihodnosti fine dininga - Čeprav najdražji hotel noče drage restavracije in zvezdic, smučarji vseeno nočejo le hrenovk v juhi iz vrečke in paradižnikov iz konzerve na špagetih - Čeprav so zvezdice za mnoge predrage, večina vseeno potrebuje vrhunske chefe! Piše: Uroš Mencinger Besedilo je bilo prvič objavljeno v reviji...
Preberi več
Rad-dobro-jem leto 2025
Zadnje urejanje: 4. januarja 2026
173 različnih gostiln v 7 državah in 74 nočitev v 40 posteljah v 6 državah za www.vivi.si, Teden restavracij, Gostilna Slovenija + za lastno dušo - 132 doma skuhanih jedi (novih receptov) za Šola okusov Rada dobro jeva: Violeta & Uroš Mencinger Uliassi Restavracija Uliassi, Senigallia, Italija, chef Mauro Uliassi,...
Preberi več
Razlika med zvezdicami (in gosti)
Zadnje urejanje: 8. februarja 2026
Kaj še ostane velikim? - Kakšna je razlika med eno, dvema in tremi Michelinovimi zvezdicami - V italijanski Senigalliji smo v treh dneh obiskali vse tri Piše: Uroš Mencinger Uliassi Restavracija Uliassi, Senigallia, Italija, chef Mauro Uliassi, 3 Michelinove zvezdice, 5 srčkov. Klik Uliassi Madonnina del Pescatore Madonnina del Pescatore,...
Preberi več
Za božič in silvestrovo
Zadnje urejanje: 11. decembra 2025
Kuha(j)mo doma: Šola okusov predlaga recepte, ki vam bodo polepšali božični večer in razveselili skok v novo leto 2026 Skuhala: Violeta Mencinger Vemo, v arhivu Šole okusov je že toliko receptov (1.500+), da je med njimi težko izbrati le tri, štiri, ki jih bomo skuhali za božič ali silvestrovo....
Preberi več
Gremo v Bretanjo
Zadnje urejanje: 18. novembra 2025
Bretanja je v kulinarični Franciji tista pokrajina, v kateri kulinarično najbolj vre - Najbolj zahodni del Francije, nasproti ”prave” Britanije, je najbolj divji, toda ravno zaradi čudovit. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Kjer ni betona in množičnega turizma, je pa veliko občasnih prebivalcev, ki cenijo lepoto pokrajine in...
Preberi več
Hitro odpravite teh 10 napak!
Zadnje urejanje: 7. novembra 2025
Deset pomanjkljivosti, ki se v naših gostilnah dajo in morajo hitro odpraviti - Od pršuta na roko in blaga okrog ust, od prihoda do odhoda, od klavirja do mize, od rezervacije do gostitelja, od pogrinjka do pozdrava, od vina za šankom do vina iz steklenice. Piše: Uroš Mencinger Prvič objavljeno...
Preberi več
Teden restavracij jesen 2025: seznam restavracij
Zadnje urejanje: 19. marca 2026Jesenski Teden restavracij 2025, sodelujoče restavracije Restavracija Kraj Srčki Gostilna Hrast, Apače 1 Gostilna Rajh, Bakovci 3 Gostišče Draga, Begunje na Gorenjskem 2 Arroi, Bled 1 Restavracija Blejski grad, Bled 1 Restavracija Rose, Bled 2 Restavracija 1906 Bled, Bled 3 Restavracija Julijana, Bled 3 Krčma na gradu Bogenšperk, Bogenšperk 2…
Preberi več
Gremo v Luksemburg
Zadnje urejanje: 10. septembra 2025
Do Luksemburga je dovolj blizu, da prispeš pravočasno za večerjo, in dovolj daleč, da si pošteno lačen po celem dnevu v avtomobilu, obsojen na postanke v vedno bolj neužitnih avtocestnih restavracijah. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger V Luksemburgu je BDP na prebivalca po standardih kupne moči (SKM) za...
Preberi več
Gremo v Toskano
Zadnje urejanje: 1. avgusta 2025
Toskana je priljubljena izletniška destinacija Slovencev. Toda, obstajata znana in neznana Toskana. V slednjo s pomočjo zapiskov kulinaričnega kritika Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Ene zanimajo le muzeji, druge le razvaline. Eni hodijo le za marelami (turističnih vodičev), drugi preživijo ves dopust pod marelo (na plaži). A vsi...
Preberi več
Najbolj debeli steak iz Firenc
Zadnje urejanje: 30. julija 2025
Kam gredo vse prednje in zadnje noge, če pa so povsod samo hrbti? Po Toskani na sledi najboljše boškarinove zarebrnice. Bistecca Fiorentina, s filejem ali z očesom? Piše: Uroš Mencinger Prvič objavljeno v reviji Pet zvezdic V Firencah ni nujno, da Arno prečkaš ravno čez Ponte Vecchio, saj je...
Preberi več
Kdo pomiva kuhinjo?
Zadnje urejanje: 25. julija 2025
Iskanje odgovora na vprašanje: zakaj jih v tujini tolikokrat ulovim pri plezanju po kuhinjskih napah, pri nas pa mi to (še) ne uspeva Piše: Uroš Mencinger Prvič objavljeno v reviji Pet zvezdic Odkar imamo mednarodne kape (Gault&Millau), zvezdice (Michelin), vilice (Falstaff), najboljšo chefinjo in njene uvrstitve med najboljših 50...
Preberi več