Rösti (resti), klasična švicarska krompirjeva palačinka se peče v ponvi. A zato, da je zunaj lepo hrustljava, znotraj pa še mehka, je potrebno ob štedilniku stati pol ure, pa še obračanje je vedno izziv. Zakaj, torej, ne bi restija spekli v pekaču in v pečici?! Preprosto, kajne, in skoraj brez…

Malo drugačna rižota? Zakaj pa ne, saj je potrebno le malo zamenjati vrstni red. Ker je rižota, je način kuhanja vedno enak – tukaj je tečaj o tem -, le vrstni red dodajanja sestavin bo tokrat drugačen. To je, namreč, rižota z dodatkom, pravzaprav kar dvema. Ker so lisičke tako…

Kdor je v devetdesetih prejšnjega stoletja zavil v San Sebastianu – najbolj kulinaričnem mestu na svetu! – na majhne prigrizke, ki jim Baski pravijo pinčosi, v pintxos (pinchos) bar La Viña, si je na koncu obvezno privoščil še njihovo zažgano skutno torto.  Za cheesecake, ki je ameriškega izvora, in zanj…

Hitra omaka za testenine? Toda vseeno z veliko globine, polnosti, izrazitosti in južnjaškega temperamenta! Vendar s sestavinami, ki so vedno doma! Če prvemu (hitro) ustreza tretje (iz hladilnika), ju drugo (globina) izloči, saj zahteva daljšo pripravo in posebne sestavine. Torej je ta recept izjema. Velike kozice so hitro odmrznjene, kalabrijska…