Zakaj je fast food tako popularen? Ker je hiter? Da, hitro si spet lačen … Ker je dober? Da, dober je za debelost, sladkorno in odvisnost od maščob … Ker je poceni? Da, navidezno je poceni, tako kot vse, kar je hitro, slabo, nezdravo in povzroča zasvojenost. Se moramo, torej,… Konju curry je južnoindijski kari s kozicami. Lepo barvit, prijetno aromatičen in poudarjeno pekoč. Priloga je odvisna od domače zaloge sestavin. Indijci zraven grizljajo papadam, ocvrte hrustljavce iz fižola mungo, in karijevo pekočino blažijo z mangovo raito, hladno jogurtovo omako. Ker naš recept ni tako pekoč, smo naredili več karijeve… Neke jedi pridejo v modo, pa ne veš zakaj. Na primer cheesecake, sirov, oziroma skutni kolač … Zakaj cheesecake, če pa so odlične skutne pite in kolače pekle že naše prababice, ki še niso znale angleško? No, zato to ni cheesecake! Je zanj preveč dober. V tem receptu je združeno… Najprej že hitro po poldnevu zadiši po goveji juhi, takoj nato pa po ocvrtem piščancu. To so vonjave slovenske (družinske ali gostilniške) nedelje. Kaj pa, če bi začeli že v soboto in nam potem ne bi bilo dolgčas še naslednji teden? V soboto, torej, najprej na tržnico, nato pa k… Selitev legendarne ljubljanske restavracije z Miklošičeve na golf igrišče pod Kamniške Alpe je dobra za vse, razen za – Ljubljano! Piše: Uroš Mencinger Ljubljana ni velemesto, zato je Miklošičeva, ki sicer povezuje največje prometno vozlišče v državi z družabno srčiko po županovo najlepšega mesta na svetu, kratka. A čeprav…
Alpe di Siusi, ena dolomitska regija in pet vasi, Kastelruth (Castelrotto), Seis am Schlern (Siusi allo Sciliar), Völs am Schlern (Fiè allo Sciliar) in Tiers am Rosengarten (Tires al Catinaccio)
Včasih letno zapade devet metrov snega, včasih pa ga streljajo le topovi ... A to smučarjev, ki na Arlsko ne hodijo le zaradi Lecha, na Tirolsko pa ne zaradi Trnjulčice, prav nič ne moti. Zdaj so bolj od smučarskih učiteljev popularni chefi.
Sneg jim naredijo snežni topovi, toda goste jim pripeljejo chefi! Smučanje z(a) okusom in mišelinkami v Alti Badii
Senigallia, ribiška vasica ob Jadranu, ki ima na vsaki strani svoje turistično-peščene plaže obilje Michelinovih zvezdic. Vse zvezdice v le treh dneh.
Rote Wand iz Predarlskega: kaj vse se lahko v hotelu, ki se ga komaj vidi iz snega, naučimo, spoznamo, vidimo, če smo 'prijatelji in norci'? Piše: Uroš Mencinger Besedilo je bilo prvič objavljeno v reviji PET ZVEZDIC, marca 2026 Arlberg, smučišče Smučišče na Predarlskem, Ski Arlberg, je največje v Avstriji....
Urejanje: 13. aprila 2026
Urejanje: 30. marca 2026
Od 20. do 29. marca v 122 slovenskih restavracijah najbolj okusni teden leta, ki zato traja deset dni - Poudarek na zadovoljstvu po jedi - Največ srčkov, najbolj kakovostna ponudba TR doslej - Meniji TR od 26 do 36 evrov Dobrojedke in dobrojedci, končuje se teden (pred)rezervacij in začenja...
Urejanje: 19. marca 2026
Se da presmučati Avstrijo, ki ima kar 7.264 km smučarskih prog na kar 437 smučiščih? Ni nam še uspelo, a se trudimo. In zato se je nabralo že veliko smučišč, smučarskih koč in smučarskih hotelov - za uživanje. Izberite! Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger Damüls, Zug, Grän Klik Damüls,...
Urejanje: 26. februarja 2026
frankofilske jedi na tirolskem dopustu
alpska, lokalna, naravna
avantgardna alpska kuhinja za chefovim omizjem
vrhunsko sožitje morja in gozda na jadranski plaži
