• kuharske knjige 11
    Knjižna polica
  • snezeni slivov kolac s kokosom3
    Vstopi v Šolo okusov
  • poletna zelenjava z vrta silvo 1
    Kako in kaj ocenjujemo?
petersiljevi cmoki s sirom 22

Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (19): če pečemo sami kruh, tudi starega ne zavržemo   Zdaj, ko smo začeli sami peči kruh – hranite svoje droži in redno pečete kruh iz kislega testa? -, smo dobili, kajne, takšno veselje, da bi ga pekli vsak dan. Da vas ne učimo nečesa, kar sami ne počnemo, je spodaj dokaz, ki je prišel ravnokar iz pečice! A tak hlebec rženega kruha bo v karanteni, ki ne dovoli druženja, trajal vsaj do ponedeljka. Nas pa vsakodnevno hranjenje droži – če jih imate v hladilniku, jih je potrebno nahraniti le…

Urejanje: 3. aprila 2020
cemaz na vrtu nabiranje cvetov 2

Ostanimo zdravi, čeprav cepiva še ni, so pa že recepti (18): sami na sprehod v tisti gozd, ki ima globeli polne divjega česna – čemaža Ko v iskalnik (Kuhinja) Šole okusov vpišeš ”čemaž”, dobiš kar 19 receptov! Pa med njimi sploh še ni tistega, ki je bil včeraj za kosilo, ko smo med zelene šparglje, ki so spremljali rikotine gnude – več o gnudih kmalu! – zamešali sveže popke čemaža, in to kar z domačega vrta. Za čemaž ni potrebno kršiti karantene, kajti dovolj ga je v vsaki občini, tudi vaši! Na sprehod in sveži zrak pa je nujno tudi…

Urejanje: 2. aprila 2020
zajtrk losos jajce avokado

Cepiva sicer še ni, so pa že recepti (17): ne le v nedeljo, za zajtrk je lahko vsak dan vikend – Janezek se začne učiti že za zajtrk Zdaj je pomembno, da ostanemo zdravi! Zato, da se epidemija še bolj ne razširi in da že končno pojenja. Zato, da bo kmalu konec karantene! Saj zato vam že 17. dan v boju proti koroni pomagamo na svoj način – čeprav cepiva še ni, recepti na Šoli okusov so že! Zato kuhamo skupaj, toda vsak v svoji kuhinji. In zaradi tega bomo zmagali, zato bo kmalu spet vse po … Saj res,…

Urejanje: 1. aprila 2020
hiša franko gajbica2

Slovenske chefinje in chefi skušajo karanteno preživeti čim bolj koristno – Dobrote iz Hiše Franko – Znižane cene darilnih bonov – Snovanje in prenavljanje Gostilne so zaprte, toda chefinje in chefi delajo! Njihovo delo namreč ni le kuhanje, temveč še bolj ustvarjanje – novih receptov, jedi, menijev. Zato smo že zelo radovedni in karanteno še težje prenašamo … Vsak želi korona-čas čim boljše izkoristiti, za prenovo, ki med obratovanjem ni bila mogoča (gostišče Milka), za barvanje, pospravljanje, popravljanje, za kar prej ni bilo časa (Hiša Denk), ali pa za komunikacijo s svojimi gosti. Janez Bratovž (JB restavracija) jim, na primer,…

Urejanje: 1. aprila 2020
zdrobovi mafini z limono5

Pravi kolački za boj proti koroni! Ker so najboljši, če jih spečemo sami in doma! Ker imamo čas, da jih spečemo dovolj, saj so tako sočni, da bodo še jutri in pojutrišnjem! Ker je v njih toliko limone, ki je virus nima rad! Ker popoldan potrebujemo malo sladke spodbude, preden se začnejo večerna poročila! Ker bodo še boljši, ko bomo korono premagali!

VEČ


Jesen, Pomlad, Zima

Enostavno
1 ura
Priprava
losos iz pace popečen pomladna zelenjava2

Ko je pacan, kot gravlaks, je najboljši le z limono in mlado čebulo, da nič ne zmoti njegovih arom in zorjenega nadokusa. Ko pa je svež, je najboljši čim bolj surov, da ga zmoti čim manj drugih okusov. Slednje ni lahko doseči, saj kuhan ali pečen ni več surov, s tem pa je vedno bolj pust in izsušen. Preveč žagovine, ki so jo imenovali losos, smo že pojedli! Zato smo tukaj združili oboje, najboljše tako od gravlaksa kot od pečenja, za – najboljši učinek. Najprej, torej, v paco, ki pa je hitrejša, nato pa še na vročino, ki pa je…

VEČ


Pomlad

Enostavno
1 ura 20 minut (+ 10 ur za mariniranje)
Priprava
fermentirano domače maslo3

Narediti maslo je sicer zelo preprosto, prav tako pa je (lahko) tudi hitro. Kdo pa še ni preveč stepal sladke smetane, da se mu je sesirila v maslo?! A takšno maslo ni dovolj dobro za Šolo okusov! Tudi v tem receptu uporabljamo sladko smetano, ki pa jo zakisamo, tako da dejansko naredimo domače maslo iz kisle smetane. Ker sladki smetani dodamo jogurt z živimi in aktivnimi bakterijskimi kulturami (probiotični jogurt), takšno malo ni le bolj zdravo, temveč ima tudi boljši okus. V domači kuhinji na ta način poenostavimo biološko zorenje masla (iz kisle smetane), in na ta način ”na hitro”, oziroma…

VEČ


Jesen, Poletje, Pomlad, Zima

Enostavno
1 ura + zorenje 48 ur
Priprava
svinjski file vitlof mavrahi pastinakov pire4

Po dveh tednih samoizolacije si moramo dvigniti moralo. Za družinsko mizo je prijetno toplo in skozi okno je zasnežen pogled. Konec marca je kot za novo leto, kajti za kosilo je božična večerja … Tudi tako se branimo pred korono in ostajamo doma ter zdravi! Svinjski file je iz zaloge, ki je čakala praznične dni. Mavrahi so posušeni, saj zunaj sneži. Vitlof je svež, ker v hladilniku dolgo zdrži. Razmere so izredne, kosilo pa je zato posebno. Ne damo se, kajne!

VEČ


Pomlad

Enostavno
1 ura 10 minut
Priprava
Sneg jim naredijo snežni topovi, toda goste jim pripeljejo chefi! Smučanje z(a) okusom in mišelinkami v Alti Badiji
Madrid 2019 - Če imate karto za Ligo prvakov ali le za nizko cenovni let, vas pred tekmo in po njej pričakuje liga chefovskih prvakov
Od pizze, ki ni le verace, temveč tudi fritta, do mišelink v mestu, kjer se življenje podnevi in ponoči odvija na ulici
Berlin je prevelik talilni lonec narodov, kultur, običajev, da bi v njem iskali le svinjske tace in kislo zelje - Od največ srčkov do najboljših vinskih barov, od klasične nemške kuhinje do najboljših azijskih restavracij, od ponudbe na tržnicah do ponudbe zelenjavnih jedi

Nauči se okušati. Okušaj in uživaj!

Rad dobro jem!

19 razlogov za 19 evrov

Zakaj plačati članarino, če pa je na medmrežju vse brezplačno?!
Klik

19 razlogov za 19 evrov

Pribor - stock

Vpiši se v ŠO

Klik

Vpiši se v ŠO

darilo sola4

Darilni bon

Klik

Darilni bon

Ostrige - stock

Prebiraj Dobre novice

Klik

Prebiraj Dobre novice

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!