Preprosto dobro (10) - Preprosto dobro je lahko ne glede na ceno - To velja tudi za vina, in še najbolj za najbolj slavna, bordojce - V Bordeauxu je malo zelo dragih in ogromno zelo dobrih Potujeva: Violeta & Uroš Mencinger Bordeaux, Bordo, trta in njeni dvorci ”Dobra izbira,...
Urejanje: 13. novembra 2024
Preprosto dobro (9) - Dnevna jed in dnevni meni, med tednom povsod po Franciji, v kateri se tudi zaradi takšnih preprosto dobrih jedi je najboljše na svetu - Kaj pa Francozi jejo v nedeljo? Potujeva: Violeta & Uroš Mencinger Za klasično bistro mizo, ki je povsod premajhna, klasično stisnjeno...
Urejanje: 13. novembra 2024
Preprosto dobro (8) - Vzameš Versailles, dodaš malo Antwerpna in dobiš Bordeaux - Vzameš lažni file, dodaš piščančja jetra in dobiš najboljši steak na svetu - l’Entrecote ima vrsto zaradi skrivne omake že od 1959. leta Potujeva: Violeta & Uroš Mencinger Garona se kot kača zvija skozi eno najlepše...
Urejanje: 13. novembra 2024
Nature in The Glass by Orange Wine Festival – Stik z naravo in novi vinski trendi 19. novembra v MuseumsQuartier na Dunaju – Močno slovensko zastopstvo med več kot 100 družinskimi vinarji iz 12 držav Več kot 350 vin, pridelanih v sozvočju z naravo, ki jih bodo osebno predstavljali vinarji…
Urejanje: 5. novembra 2024
Četudi nimate pravega woka, pomembno je, da je ponev vroča, vi hitri in riž zmešan, to je potem stir fry. V eni ponvi se hitro speče riž, ker najboljši je, če je skuhan že dan prej, vanj pa je najboljše vmešati sezonsko domišljijo; v drugi ponvi pa naj bo nekaj,…
VEČ
Domača pizza je (lahko) boljša od pizze iz picerije! Pa čeprav jo doma spečemo v navadni pečici. Stvar namreč ni v testu, temveč v oblogah. Ampak, saj to že veste. Ampak, vseeno je razlog tudi v pečici … V domači je, namreč, prostora le za eno pizzo, kar pomeni, da…
VEČ
Zunaj se redno umivamo. Kaj pa znotraj? Včasih se je tudi tam dobro očistiti. Ne nazadnje tudi zato, ker je stranski učinek takšnega telesnega čiščenja nekaj (deka)gramov manj naslednje jutro na tehtnici. No, takrat vedno prav pride zeljna juha … Toda ne vedno enaka, prosim! Saj jih je v Šoli…
VEČ
Hoteli smo klasično panakoto, a vseeno malo drugačno. Zato smo ji dodali yuzu in mandarine. Kuhana smetana, ki jo imajo vsi, a je povsod pretrda, preveč ploska in preveč smetanasta, je kar zacvetela. Zato nam ni bila všeč njena na glavo poveznjena oblika. Hoteli smo piko na klasiko, zato smo…
VEČ
Cook the Mountain s tremi zvezdicami
kulinarično ustvarjanje s krškimi posebnostmi
alpska kuharska filozofija znanega chefa NN
sodobna istrska konoba z mladim chefom in starim ognjiščem
Kulinarični potep po turistični pokrajini britanskega otočja. Čudovita obmorska pokrajina in njene preprosto dobre gostilne.
Jeseni (ali spomladi) v Kvarnerskem zalivu, brez kopalk ali v hotelskem bazenu. Kje v Kvarnerju se najboljše je?!
36 ur okusov ob Gardskem jezeru, ko je Gardaland zaprt: Natiia in njena Osteriia, osteria Rivelin v Peschieri in na poti pizzeria I Tigli.
Med Gardskim in Komskim jezerom nastajajo najboljša italijanska peneča vina
Rižota
KAZALO Kaj nas nauči rižota? Kuhan riž še ni rižota Zlati nauk rižote Modernistična rižota Pomen škroba Pravila dobre rižote Recepti Rižota ne le z rižem Kaj se boste naučili? Rižota ni (le) jed, temveč način kuhanja. Za rižoto so najboljši vialone nano, arborio in carnaroli, toda tudi druga žita,...
Klik Vivi – Šola okusov
Nadokus
Kaj se boste naučili? Kako se reče okusu, ki nima le sladkega, kislega, slanega, grenkega in umami okusa? Kako naj v slovenščino prevedemo flavor, saveur, sapore, sabor, sapor? Kaj je to, kar dela hrano okusno, slastno in žmahtno? Zakaj nadokus? Kaj je nadokus? Kaj je najbolj pomembno za nadokus? Kakšna...
Klik Nadokus
Prijavnica za ocenjevanje
Klik Prijavnica za ocenjevanje
Vse o ocenjevanju na vivi.si
Klik Vse o ocenjevanju na vivi.si
Vpiši se v Šolo okusov
Klik Vpiši se v Šolo okusov