Še ena poletna pizza. Ker pa so poletja vedno bolj vroča, smo vsaj za dober namen zanjo uporabili severne kozice, majhne rakove repke iz severnih morij, ki jih kupimo kuhane in v slanici, zato z njimi pizzo, bogato obloženo s kolobarji bučk, opečenih na čebuli, le potresemo. Če jim dodamo… Fritto misto je hrana za dušo, ki se ji na potovanju po Italiji ne smemo upreti. A zakaj si ne bi morje scvrli tudi doma?! Izvirni fritto misto sicer zahteva različne morske sadeže in zelenjavo, le ti pa vsak zase zahtevajo drugačno panado. Takšen fritto misto zato sploh ni preprosta,… Hrana je dobra, ko izraža (svoja in naša) čustva! Ti jajčevci so dokaz. Ko so pečeni, so lahko dolgočasni, ker so le mehki; zato jih začinimo (in zapeklimo) z glazuro, ki jih polepša navzven in navznoter. Kuskus poznamo kot drobno testenino iz pšeničnega zdroba, ki izvira iz Maroka, Alžirije, Tunizije…. Časopis New York Times je recept Marian Burros za Originalno slivovo torto prvič objavil 1983, nato pa je moral na zahtevo bralcev recept ponavljati vsak september še naslednjih šest let. Odkar je torta v spletnem arhivu jo je z najvišjo oceno (5 zvezdic) ocenilo že več kot 20 tisoč bralcev,… Selitev legendarne ljubljanske restavracije z Miklošičeve na golf igrišče pod Kamniške Alpe je dobra za vse, razen za – Ljubljano! Piše: Uroš Mencinger Ljubljana ni velemesto, zato je Miklošičeva, ki sicer povezuje največje prometno vozlišče v državi z družabno srčiko po županovo najlepšega mesta na svetu, kratka. A čeprav…
Cres, Lošinj in Rab: otoška pokušina evropske gastronomske regije 2026.
Hrvaška Šampanja je tako blizu, a sploh ne vemo, da se drži Zagreba.
Konoba je preprosta gostilna, a to še ne pomeni, da je vsaka tudi preprosto dobra.
Kuhati vsaj 4 ure pravi bolonjski mesni ragu ali pa ga vsaj 36 ur okušati v Bologni?
najboljša slovaška restavracija
kulinarična zvezdica prestižnega Čikata
panonska kuhinja Maxa Stiegla od plavuti do rilca
japonska restavracija v luksuznem družinskem hotelu
Če nekaj ni v redu, še ne pomeni, da ne bo dobro. Če je šampanjec predrag, si ob njem naroči le tanko pleskavico. Če je vse popolno, je dolgčas. Piše: Uroš Mencinger Besedilo je bilo prvič objavljeno v reviji PET ZVEZDIC, junija 2026 Trte so bile skrbno obrezane, trata je...
Urejanje: 29. junija 2026
Za Bolonjčane je zgolj ragú, za nas pa je le bolonjeze. V čem je razlika? Ta je tako ogromna, da imate le dve možnosti - kuhati vsaj 4 ure pravi bolonjski mesni ragu doma ali pa ga vsaj 36 ur okušati v Bologni. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger ...
Urejanje: 30. aprila 2026
Rote Wand iz Predarlskega: kaj vse se lahko v hotelu, ki se ga komaj vidi iz snega, naučimo, spoznamo, vidimo, če smo 'prijatelji in norci'? Piše: Uroš Mencinger Besedilo je bilo prvič objavljeno v reviji PET ZVEZDIC, marca 2026 Arlberg, smučišče Smučišče na Predarlskem, Ski Arlberg, je največje v Avstriji....
Urejanje: 13. aprila 2026
Urejanje: 30. marca 2026
