Šarkelj je tisto popoldansko pecivo, ki se nikoli ne postara in izsuši. Naj bo kolač še tako velik, vedno ga prej pojemo … Še posebej, če ni vedno enak. Zato pa je toliko različnih receptov zanj, ki pa vsi uporabljajo isti pekač. Tokrat je mandljev z belo čokolado, za barvno… Škampi na žaru ob sončnem zahodu, ki se utaplja v morju, so tista vaba, zaradi katere nas vsako leto vleče v isto državo, v isti zaliv, v isto gostilno, v vedno enako gnečo. Le vroče je na morju vsako leto bolj. Se splača le zaradi škampov, ki so povrhu tudi… Ko je čas belušev in špargljev, vsaj enkrat pride na vrsto tudi quiche (ali tarte). A zaradi tega ni vedno enako, temveč vedno drugače! Tokrat s posebej rahlim nadevom, ki je zasluga dovolj (dobrega) parmezana. Pri kiših in tartih je namreč tako, da je manj več; nočejo preveč različnih okusov… Je tiramisu, a je vseeno čisto drugačen. Zaradi njega se originalu sicer ne boste odrekli, a zato original več ne bo vaš edini tiramisu. Ker je z rabarbaro, odslej ne bo več pomladi brez njega, ko bo družba zbrana in, še posebej, ko bo pred njim raznovrstno z žara. Selitev legendarne ljubljanske restavracije z Miklošičeve na golf igrišče pod Kamniške Alpe je dobra za vse, razen za – Ljubljano! Piše: Uroš Mencinger Ljubljana ni velemesto, zato je Miklošičeva, ki sicer povezuje največje prometno vozlišče v državi z družabno srčiko po županovo najlepšega mesta na svetu, kratka. A čeprav…
Za Bolonjčane je zgolj ragú, za nas pa je le bolonjeze. Razlika je tako ogromna, da imate le dve možnosti - kuhati vsaj 4 ure pravi bolonjski mesni ragu ali pa ga vsaj 36 ur okušati v Bologni.
Luksemburg je premajhen, da bi ga obiskali za cel dopust, je pa ravno pravšen, da njegovo bogastvo in kulinariko okusiš v 36 urah.
London je kulinarična metropola Evrope zaradi kotla, v katerem brbotajo kuhinje celega sveta. Kaj obiskati, če je časa le za 36 ur?
Senigallia, ribiška vasica ob Jadranu, ki ima na vsaki strani svoje turistično-peščene plaže obilje Michelinovih zvezdic. Vse zvezdice v le treh dneh.
Za Bolonjčane je zgolj ragú, za nas pa je le bolonjeze. V čem je razlika? Ta je tako ogromna, da imate le dve možnosti - kuhati vsaj 4 ure pravi bolonjski mesni ragu doma ali pa ga vsaj 36 ur okušati v Bologni. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger ...
Urejanje: 30. aprila 2026
Rote Wand iz Predarlskega: kaj vse se lahko v hotelu, ki se ga komaj vidi iz snega, naučimo, spoznamo, vidimo, če smo 'prijatelji in norci'? Piše: Uroš Mencinger Besedilo je bilo prvič objavljeno v reviji PET ZVEZDIC, marca 2026 Arlberg, smučišče Smučišče na Predarlskem, Ski Arlberg, je največje v Avstriji....
Urejanje: 13. aprila 2026
Urejanje: 30. marca 2026
Od 20. do 29. marca v 122 slovenskih restavracijah najbolj okusni teden leta, ki zato traja deset dni - Poudarek na zadovoljstvu po jedi - Največ srčkov, najbolj kakovostna ponudba TR doslej - Meniji TR od 26 do 36 evrov Dobrojedke in dobrojedci, končuje se teden (pred)rezervacij in začenja...
Urejanje: 19. marca 2026
frankofilske jedi na tirolskem dopustu
alpska, lokalna, naravna
avantgardna alpska kuhinja za chefovim omizjem
vrhunsko sožitje morja in gozda na jadranski plaži
