Časopis New York Times je recept Marian Burros za Originalno slivovo torto prvič objavil 1983, nato pa je moral na zahtevo bralcev recept ponavljati vsak september še naslednjih šest let. Odkar je torta v spletnem arhivu jo je z najvišjo oceno (5 zvezdic) ocenilo že več kot 20 tisoč bralcev,… Če niso popečene na žaru, so bučke v omaki. V prvem primeru je potrebno lepo vreme, v drugem pa veliko smetane. Sicer so bučke, ki so zelo nežnega okusa in polne vode, preveč dolgočasne. Kaj pa, če omako naredimo iz njihovega soka, dolgočasnost pa jim odpravimo z začinjeno spremljavo? Idejo… Čim bolj preprosto, tem boljše! Še posebej, ko so zreli tako pisani, sočni, sladki, različni paradižniki. Potrebno je dobro testo za pizzo, ker jo bomo obložili šele po pečenju, zato mora biti hrustljava, ne pa gumijasta. Premažemo ga le preprosto, toda učinkovito, zato je pomembno, da česen skrbno-hrustljavo opražimo. In… Ko skuhamo robide v tako črn in gost, sladek in kisel kompot, da so sadeži še čvrsti, a so tekočino že spremenili v sirup, potem potrebujemo na žlici, ko zajamemo oboje hkrati, nežno nasprotje. Ta krema je rahla, mehka, penasta, nežna, sladka, začinjena z aromatičnostjo vanilje in maslenostjo bele čokolade. Selitev legendarne ljubljanske restavracije z Miklošičeve na golf igrišče pod Kamniške Alpe je dobra za vse, razen za – Ljubljano! Piše: Uroš Mencinger Ljubljana ni velemesto, zato je Miklošičeva, ki sicer povezuje največje prometno vozlišče v državi z družabno srčiko po županovo najlepšega mesta na svetu, kratka. A čeprav…
Hrvaška Šampanja je tako blizu, a sploh ne vemo, da se drži Zagreba.
Konoba je preprosta gostilna, a to še ne pomeni, da je vsaka tudi preprosto dobra.
Kuhati vsaj 4 ure pravi bolonjski mesni ragu ali pa ga vsaj 36 ur okušati v Bologni?
Vina z dveh bregov, levega in desnega, niso zgolj draga, so pa zgolj dobra.
najboljša slovaška restavracija
kulinarična zvezdica prestižnega Čikata
panonska kuhinja Maxa Stiegla od plavuti do rilca
japonska restavracija v luksuznem družinskem hotelu
Če nekaj ni v redu, še ne pomeni, da ne bo dobro. Če je šampanjec predrag, si ob njem naroči le tanko pleskavico. Če je vse popolno, je dolgčas. Piše: Uroš Mencinger Besedilo je bilo prvič objavljeno v reviji PET ZVEZDIC, junija 2026 Trte so bile skrbno obrezane, trata je...
Urejanje: 29. junija 2026
Za Bolonjčane je zgolj ragú, za nas pa je le bolonjeze. V čem je razlika? Ta je tako ogromna, da imate le dve možnosti - kuhati vsaj 4 ure pravi bolonjski mesni ragu doma ali pa ga vsaj 36 ur okušati v Bologni. Potepava se: Violeta & Uroš Mencinger ...
Urejanje: 30. aprila 2026
Rote Wand iz Predarlskega: kaj vse se lahko v hotelu, ki se ga komaj vidi iz snega, naučimo, spoznamo, vidimo, če smo 'prijatelji in norci'? Piše: Uroš Mencinger Besedilo je bilo prvič objavljeno v reviji PET ZVEZDIC, marca 2026 Arlberg, smučišče Smučišče na Predarlskem, Ski Arlberg, je največje v Avstriji....
Urejanje: 13. aprila 2026
Urejanje: 30. marca 2026
