Alla Beccaccia 2024

Nova ekipa
Stara fažanska konoba Alla Beccaccia je spomladi 2024 dobila novo, ambiciozno in izkušeno ekipo, s chefinjo Annamario Dobrovac Kolić, ki ima ob poreški vinarski diplomi tudi chefovsko z ameriškega kulinaričnega inštituta CIA; strežbo vodi njen mož Ivor Kolić.
alla beccaccia20 ponoči1
od
Avtor slike: UME
Fina konoba
Stari odprti kamin in novi pogrinjki.
Alla Beccaccia, jedilnica1
od
Pršut
Na roko rezan domači pršut ima sicer ponosno ceno, a tudi pravo barvo (in okus).
Alla Beccaccia, pršut5
od
Avtor slike: UME
Mineštra
Beccaccina nova mineštra ni več vse leto enaka, temveč je stažu, sezonska. Preprosto dobra!
Alla Beccaccia, mineštra sezonske zelenjave1
od
Lovska konoba
Alla Beccaccia je le kilometer od Brionov, vendar je lovska konoba: pljukanci z divjačino.
Alla Beccaccia, pljukanci z divjačino7
od
Avtor slike: UME
Ravioli
Hišni ravioli z istrsko klobaso in radičem so s starega jedilnega lista, toda v novi, še boljši, izvedbi.
Alla Beccaccia, hišni ravioli9
od
Krpice
V poplavi povsod enakih pašt v istrskih konobah Beccaccia toliko bolj izstopa: trobarvne krpice z zeljem in kozjim sirom Kumparička.
Alla Beccaccia, krpice z zeljem in kozjim sirom1
od
Meso
V Beccaccio se gre, seveda, zaradi mesa. Čeprav so pašte in sladice boljše, in zelenjavne priloge (korenje, zelje) popijejo najboljše, kar steče iz mesa, si je debelo kost potrebno naročiti zaradi opazovanja pečenja (najprej s kostne strani) in nato čiščenja rešetke s pepelom.
Alla Beccaccia, ribeye iz kamina3
od
Avtor slike: UME
Limoncho
Obvezno pustite prostor za sladice! Limoncho je limonov kolač z belo čokolado in mandlji.
Alla Beccaccia, limoncho, limonov kolač z belo čokolado in mandlji6
od
Avtor slike: UME
Bumbarino
Bumbarino je breglutenski mandljev kolač s čokolado in rožmarinom.
Alla Beccaccia, bumbarino, mandljev kolač s čokolado in rožmarinom14
od
Avtor slike: UME