Seiser Alm

Dolomitsko smučišče Seiser Alm (Alpe di Siusi), ki si deli smučarsko karto z bolj znano Val Gardeno, zaradi severne lege na višini med 1.600 in 2.300 metri omogoča tudi spomladi celodnevno (in) kvalitetno smuko.

Smučarska karta Val Gardena/Seiser Alm: 181 km urejenih smučarskih prog z 79 žičnicami.

Na visokogorski planoti Seiser Alm je posejanih 57 smučarskih koč in hotelskih restavracij. Smučarske proge so severne, smučarske terase pa sončne (300 sončnih dni letno!).

Vsako leto dva vikenda v marcu, glasbeni festival Swing on snow na smučišču, na terasah smučarskih koč in v hotelih Seiser Alma.

Koča Gostner Schwaige: senena juha s planinskimi zelišči in cveticami v kruhovi skodeli.

Schlutzkrapfen, južnotirolski krapi iz ržene in pšenične moke, polnjeni s sirom in špinačo, ali, kot na koči Gostner Schwaige, s suhimi hruškami, na sirovi fonduti s pestom cemprina.

Koča Gostner Schwaige, kvašen cmok (germknödel) polnjen z marelično marmelado, v planinskem mleku z medom.

Schüttelbrot je južnotirolski posušeni, skorjasti, trajni kruh. Koča Tschötsch Alm: rezanci z odojkovim ragujem, drobtinami schüttelbrot kruha in pokovko iz odojkove kože.

Tschötsch Alm: fižolova juha s salsiccio, pečenico.

Koča Wild o’Williams: goveji tatar, rdeča čebula, trikotniki schüttelbrot kruha iz pizza peči. Tatarski biftek na planinski koči? Zakaj pa ne, če smo planinci za ogrado, krave pa se pasejo brez nje? Če je surovo meso, da še okrepi verodostojnost paše, marinirano s planinskimi zelišči in ob sladkanju z rdečo čebulo še zmehčano s kislo smetano z bližnje planšarije? Če je tatar namesto na opečencu iz celofana na skorjastih trikotnikih iz pizza peči, posušenih na tem svežem planinskem zraku, da zdravo in veselo hrustajo?

Pizza na snegu? Zakaj pa ne, če pizze iz nje niso le marinara, margherita, capricciosa in napoli, temveč tudi hišne, med katerimi je najboljša tista, ki jo zelo tanko razvaljajo, nato pa le obložijo z mešanico klasične mocarele in lokalnega planinskega sira. A ko je pečena, jo potresejo še z orehi, vrtno krešo in – tartufi. Tartufi? Zakaj pa ne, če so vloženi in dovolj dišijo, da si še sosedje 2.000 metrov visoko naročijo o’Trufallo pizzo! Koča Wild o’Williams.

Wild o’Williams: pizza o’Deero z jelenovim karpačem.

Pod goro Plattkofel je Wild o’Williams divjačinska postojanka s posebnimi pizzami in burgerji. Burger WOW: divjačinska pleskavica, čatni iz suhih hrušk, bukovi ostrigarji, južnotirolski špeh in sir caciocavallo.