Prankl

Čeprav je zgradba nekdanjega doma donavskih kapitanov stara že 500 let in sta v njej Birgit in Martin že sedma generacija Pranklovih gostilničarjev, je gostilna ob donavski kolesarski poti v Spitzu še vedno kulinarično presenečenje. Brez velikih priznanj in zvezdic ponuja tradicijo Wachaua na pristen način, vendar s pravo mero chefovske začinjenosti.

Variacija špargljev in belušev iz Marchfelda, mousse, krema, karpačo in marinirani beluši, z veliko zelišči in sezamovim krekerjem.

Hišna posebnost, sladkovodna ribja juha, tradicionalni okus v sodobni preobleki.

Sladkovodna ribja variacija: smuč, lososova postrv in zlatovščica; rižota z beluši, dušeni paradižniki.

Hišni zrezek: ocvrt file piščanca iz domače reje, polnjen z nadevom iz lisičk, slanine, čebule; peteršiljev krompir, brusnice in mešana solata.

Vse iz marelic: tiramisu in sorbet.

Limonov tarte, jogurtov sorbet, sušene olive, baiser palčke s timijanom, sveži jogurt.