SladoLent 2017: 7. večer

Skupinska
Ekipe sedmega večera SladoLenta: Gostišče Grič, Ošterija Debeluh in Danilo, gostilna & vinoteka
sladolent 17 gasilska grič danilo debeluh
od
Avtor slike: ŽL
Gostišče Grič
Chef Luka Košir (desno), sous chef, sestra Barbara, sommelier, sestra Lucija (levo), pomočnik Rok Kavčič
sladolent 17 gostišče grič
od
Avtor slike: ŽL
Ošterija Debeluh
Chef Jure Tomič (levo) in pomočnik Jure Levstik.
sladolent 17 ošteria debeluh
od
Avtor slike: ŽL
Danilo gostilna & vinoteka
Gašper Čarman (levo) in pomočnik Tomaž Krajnc
sladolent 17 danilo
od
Avtor slike: ŽL
Hot dog
Luka Košir (Gostišče Grič, Horjul): “Vroči pés”, hot dog po chefovsko.
grič vroči pes
od
Avtor slike: ŽL
Morje in gozd
Luka Košir (Gostišče Grič, Horjul): “Surovo morje in gozd”. Skuša, jadranske kozice in klapavice, omak iz kapucinke in kislice ter omaka iz ovčjega jogurta in hrena, alge wakame in fermentiran fižol.
grič morje in gozd
od
Avtor slike: ŽL
Zmagovalna pašta
Jure Tomič (Ošterija Debeluh, Brežice): Zmagovalna pašta, mladi kozji sir, bučno olje in bučni cvetovi. S to jedjo je Jure Tomič v Italiji postal svetovni prvak v pripravi testenin!
debeluh zmagovalna pašta
od
Avtor slike: ŽL
Sladko cvrtje
Jure Tomič (Ošterija Debeluh, Brežice): Debeluh sweet fries. Ni pomfrit, je sladica.
sladolent 17 debeluh sladki fries
od
Avtor slike: ŽL
Loška mešta
Gašper Čarman (Danilo gostilna & vinoteka, Reteče): Originalna Loška mešta, torej polenta, kuhana s krompirjem in popečena na žaru, omaka iz treh sirov s kmetije Bogataj, topli ocvirki, divja zelišča in list polentine skorjice.
sladolent 17 danilo loška mešta
od
Avtor slike: ŽL
Marelični cmok
Gašper Čarman (Danilo gostilna & vinoteka, Reteče): Marelični cmok s cimetovim sladoledom.
danilo marelični cmok
od
Avtor slike: ŽL