SladoLent: Rajh, Debeluh, Lambergh

Osmi SladoLent se je začel! Začel se je kuharski show ob Dravi. SladoLent je chefovska promenada, na kateri se gledalci-jedci sprehajajo med Gorenjevimi kuhinjami, v katerih posebeja za njih ustvarjajo ulične jedi vrhunski slovenski chefi.

Za pravo otvoritev prvega večera SladoLenta je poskrbela mariborska ”plehmuzika” KUD Pošta.

Ekipa Restavracije Lambergh pod vodstvom chefa Grege Rozmana (desno).

Grega Rozman (Restavracija Lambergh, Dvorska vas) 3 srčki

Vse iz cvetače: mousse cvetače, kompot cvetače, sušena cvetača, čips cvetačnega pireja, kuskus cvetače, blanširani cvetačni listi, jajčna krema

Grega Rozman (Restavracija Lambergh, Dvorska vas) 3 srčki

Vse iz marelic: kompresirana marelica, gel marelice, vložena marelica, mlečna pena s tonka oreščkom, kakavov drobljenec, dehidriran akacijev med, lešniki s solnim cvetom

Ekipa Ošterije Debeluh iz Brežic pod vodstvom chefa Jureta Tomiča (v sredini)

Jure Tomič (Ošterija Debeluh, Brežice) 3 srčki

Lisičke, kislo zelje, rumenjakova espuma in hrustljave krompirjeve kokice

Jure Tomič (Ošterija Debeluh, Brežice) 3 srčki

Postrvji kroketi

Ekipa gostilne Rajh pod vodstvom chefa Leona Pintariča (levo)

Leon Pintarič (Gostilna Rajh, Bakovci) 3 srčki

Mangalica in solata: dolgo dimljena svinjina, topla zelenjava in limonova tapioka

Leon Pintarič (Gostilna Rajh, Bakovci) 3 srčki
Hladni bezeg: bezgov sladoled, kandirani ingver, rabarbara in amarant

Vino večera: Vina Šuman, Sun Drops 2015, Štajerska Slovenija

Biodinamična kmetija, organsko vino, dolga maceracija, brez dodatkov. Zelo zeliščno, sadno, po citrusih in zelo sveže. Kapljice sonca in življenja. Živo!

Tri sladolentne hišice je s svojimi gospodinjskimi aparati (pečica, indukcijska grelna plošča, retro hladilnik) opremilo Gorenje.

Za lepšo podobo SladoLenta je letos poskrbel tudi Bauhaus.

Kar 20 vrhunskih slovenskih vin je vsak večer spremljava chefovskim street food jedem. To pa zahteva veliko kozarcev … Usoešno jih sproti pere Winterhalter.

Kuharska barva je letos črna. Za to je poskrbela Vivi, Šola okusov.