Vina z lončene peči

Gospodar zlaga na peč, da ne bi drugo jutro pozabili:

Malvazija 2015, Fon
Chardonnay 2004, Mlečnik
Oslavje 2004, Radikon
Organic Anarchy 2008, Aci Urbajs
Malvazija 2003, Čotar, magnum
Brandulin belo 1998, Brandulin
Bianco Trebež 2012, Dario Prinčič
Sivi pinot 1992, Movia
Malvazija 2006, Emil Tavčar
Sivi pinot 2013, Dario Prinčič
Rebula 2001, Dario Prinčič
Oslavje Ivana Riserva 1997, Radikon
Brutal 2013, Le Coste
Veliko rdeče 1999, Movia, magnum
penina Mario, Keltis
prosecco Casa Coste Piane, Loris Follador

… je bilo potrebno zadnjo plat dvigniti s stare skrinje, ki je imela železni zapah. Ko ga je Boris odprl, smo izvlekli pametne naprave, ker to je bilo potrebno poslati v svet. Takšnih velikih steklenic na takšnem kupu pa še ne! Gospodar je pomeril, pobrskal, obrisal prah in odčepil Čotarjevo malvazijo, 2003, v magnumu.

Še dobro, da se je najmlajši prvi zavedel ter skočil po stopnicah v kuhinjo, ker bi sicer vse pomešali, tako pa smo spet zadihali, ko smo zaduhali, kar je Miriam ocvrla, Jan pa opisal: ”Vso meso, kar ga je ostalo, smo zbrali za nadev …”

… pred nami je bila pirina palačinka s hrenovo kremo, na njej pa rahlo dimljena postrv, polna dišečega plevela, s cvetom in listi kapucinke.

Ko smo pribor obdržali, dobili pa še žlico, je gospodar k zeljni juhi iz 80 let starega noninega recepta, z domačim, sadinjskim krompirjem in veliko kumine, prav na sredini krožnika pa še z zvitkom hrustljave pancete, odčepil malvazijo, 2006, Emila Tavčarja.

Žlinkrofe s fižolom in sušenimi paradižniki smo polili z Rojsovim olivnim oljem iz Grožnjana, zalili pa s sivim pinotom, 2013, Daria Prinčiča.

Telečjo pečenko smo prijeli kar v roko in ji do kosti oglodali vse mehke kite in bela vlakna, da je ostalo le še malo hrustanca, ki smo ga pohrustali skupaj z gomoljno zelenjavo in listnatim ohrovtom.

Jelly, stara rumena sorta krompirja, se je žrtvovala za pire, Dario Pinčič pa za nas. Od petih steklenic rebule, 2001, ima zdaj skrite le še štiri.

Skupinska slika za spomin, z lončeno pečjo in njenimi vini.