Geniesserei am Markt

Kaiser-Josef je najstarejša tržnica v avstrijsko-štajerski ”Prestolnici okusov”, kot se Gradec tudi uradno imenuje. Nasproti opere v samem centru mesta ne ponuja le največji izbor sadja in zelenjave, temveč je naokrog trga polno majhnih živilskih trgovin in gostilnic z raznoliko ponudbo, ki odraža multikulturnost Gradca. Po stari avstrijski tradiciji pa so tudi na sami tržnici številne paviljonske gostilnice, zaradi katerih ni živahno le ob tržnih dopoldnevih (zaprto le v nedeljo), temveč ves dan – cenovno ugodna kosila – in tudi v noč – večerno zbirališče Gradčanov ob kozarcu in prigrizku.

Geniesserei am Markt je paviljon, ki na Kaiser-Josef trgu ponuja več kot le preprosto družabnost tržnice. Ne nazadnje sodi ”stojnica”, ki je zmes kulinarične ropotarnice in dobrojedske restavracije, v gostinski imperij družine Grossauer-Widakovich, ki ima v Gradcu morski El Pescador, mesni El Gaucho, izletniško restavracijo Schlossberg in njen Skybar, kavarno Grossauer, ulični Goldkost, apartmaje …, v njem pa kuha pravi chef.

Gradčan Alexander Posch se je na tržnico preselil iz 450-letne gostilne Zur goldenen Birn v graškem Parkhotelu, kjer mu je za ”royal dining”, s katerim je jedce popeljal v zgodovino Avstro-ogrske monarhije, že po šestih mesecih od odprtja Gault-Millau podelil 17 točk (od 20), kar je najhitrejši vzpon od nič do štirih avb (kap) v Avstriji.

IZKUŠNJA OBISKA

Geniesserei am Markt, krompir, parmezan, graški tartufi