Makov kolač s pomarančo

Sestavine

  • 2 pomaranči
  • 1 žlica posušene pomarančne lupiine
  • 200 g sladkorja
  • 250 g moke
  • 2 žlički pecilnega praška
  • sol
  • 2 jajci
  • 200 g smetanovega jogurta
  • 80 ml oljčnega olja
  • 60 g mletega maka
  • 80 g sladkorja v prahu
  • model za peko (dolžina 25 cm)
  • maslo za model

Uvod

Temni biskvitni kolači so zaradi čokolade vedno sočni. A zato so težji. Če v biskvitnem testu ni čokolade, zaradi česar je kolač svetel, je sicer lažji, a ni tako sočen. Zato si je pri svetlem dobro pomagati z makom, ki poskrbi za sočnost, in marmoriranjem, da je kolač še vedno tudi svetel in lahek. Vseeno pa smo njegovo lahkost še dodatno poudarili s pomarančnim sokom in jogurtom. Nastal je kolač, ki je vse, svetel, temen, sočen, lahek, in za vsako priložnost, dopoldan ob kavi, popoldan ob čaju, zvečer ob daljincu, in zjutraj že obsorej.

  • Kategorija: Zima
  • Količina: 12 kosov
  • Hranilna vrednost: 296 kcal/kos
  • Zahtevnost: Enostavno
  • Čas priprave: 1 ura 15 minut
 
Postopek
1

Pomaranči stisnemo in odmerimo 70 ml soka. Sladkor in pomarančno lupino dobro zmešamo. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

2

V skledi zmešamo moko, ščepec soli in pecilni prašek. V drugi skledi z metlico gladko zmešamo jajci, sladkor s pomarančno lupino, jogurt in 50 ml pomarančnega soka. V maso hitro zamešamo moko in oljčno olje ter pazimo, da ne mešamo predolgo.

3

Model dobro namastimo in vanj porazdelimo polovico testa. V preostalo testo zamešamo mak in ga nato porazdelimo po svetlem testu. Z vilicami vse skupaj rahlo marmoriramo.

4

Kolač pečemo na drugi rešetki od spodaj 50 minut. Nato model postavimo na rešetko in pustimo stati 15 minut. Šele nato kolač zvrnemo iz modela in ga popolnoma ohladimo. Sladkor v prahu in 1 do 2 žlici pomarančnega soka gladko zmešamo in nato preliv s pomočjo dresirne vrečke nabrizgamo na pecivo.

Oceni