Šarkelj z mandlji in belo čokolado

Sestavine

  • 30 g mandljevih lističev
  • 60 g bele čokoalde
  • 200 g mehkega masla
  • 150 g sladkorja
  • sol
  • 4 jajca
  • 2 žlički pecilnega praška
  • 85 g mletih mandljev
  • 50 m mleka
  • 50 g temnih čokoladnih kapljic
  • maščoba za model
  • sladkor v prahu

Uvod

Šarkelj je tisto popoldansko pecivo, ki se nikoli ne postara in izsuši. Naj bo kolač še tako velik, vedno ga prej pojemo … Še posebej, če ni vedno enak. Zato pa je toliko različnih receptov zanj, ki pa vsi uporabljajo isti pekač. Tokrat je mandljev z belo čokolado, za barvno pestrost pa poskrbijo čokoladne solzice.

  • Kategorija: Pomlad
  • Količina: 8 do 10 kosov
  • Zahtevnost: Enostavno
  • Čas priprave: 1 ura 15 minut
 
Postopek
1

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Model za šarkelj (premer 18-20 cm) dobro namastimo in robove potresemo z mandljevimi lističi. Belo čokolado sesekljamo in stopimo nad vročo vodno kopeljo.

2

Moko, mlete mandlje in pecilni prašek zmešamo. Maslo, sladkor in ščepec soli penasto stepemo. Nato med mešanjem dodamo eno jajce za drugim. V jajčno kremo izmenično zamešamo moko in mleko.

3

V testo zamešamo še stopljeno čokolado in čokoladne kapljice. S testom napolnimo model, ga po vrhu poravnamo in pečemo v sredini pečice 35 do 40 minut. Šarkelj v modelu rahlo ohladimo, ga zvrnemo iz modela na rešetko in pustimo da se popolnoma ohladi. Pres serviranjem ga potresemo s sladkorjem v prahu.

Oceni