





Majhni paradižniki, veliki kot češnje, so v trgovinah vse leto, a najboljši so, seveda, avgusta in z domačega vrta. Zato, če so med letom za okras, dodatek, barvno in oblikovno poživitev sicer dolgočasnih jedi, bolj za oči kot za okus, jih je zdaj potrebno nabrati za nekaj posebnega. Ker zdaj…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Za rižoto je le en recept, toda rižot je toliko, da jih še nihče ni uspel prešteti. Tukaj je še ena, ki bo zagotovo postala pomladna stalnica. Še posebej, ker kombiniranja nima rada le rižota, temveč tudi bob. Bob je potrebno oluščiti in to je kar zamudno. Zato, če se…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Ni dvoma, da je sladoled najbolj priljubljena sladica, vsaj v vročih dneh, na svetu. In zato je ponudba sladoleda dobesedno na vsakem vogalu in v vsaki trgovini tako pestra, da se z njim res ni potrebno ukvarjati v domači kuhinji. Vsak ima svojega priljubljenega slaščičarja in v vsakem domačem zamrzovalniku…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Eleven Madison Park švicarskega chefa Daniela Humma je ena najboljših restavracij na svetu, oziroma je bila v letu 2017 po mnenju strokovne akademije The World’s 50 Best Restaurants tudi uradno najboljša. Seveda ima tudi 3 Michelinove zvezdice (od leta 2012) in 4 zvezdice časopisa New York Times. A do New…
VEČPoletje
Srednje
Priprava

Razčistimo najprej s centimetri: lazanja ni dobra v višino! Lazanja je, torej, dobra v širino … Tiste ”lazanje”, ki imajo deset in več centimetrov, imajo le preveč plasti in še več bešamela. Plasti seveda morajo biti, a ne v nedogled, in brez bešamele ni (prave) lazanje, toda bešamel je v…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Seveda je preprosto kupiti gravlaks, ga pokapljati z limono in potresti z mlado čebulo in mu za spremljavo v kozarce natočiti penino. Zabava se lahko začne! Je dobro? Hm, eden je preveč dimljen, drugi preveč sušen, tretji je preslan, četrti ni dober, peti … Kar je preprosto, ponavadi ni najboljše….
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Mesni žar na vrtnem pikniku ne potrebuje obilnih in težkih škrobnih prilog. Dosti raje ima zgolj zelenjavo, ki pa naj bo zato raznovrstna. A potem, kajne, pojemo preveč kruha … Če se kruhu ne da izogniti, naj bo zato poseben! Ta je brez kvasa in je zelo hitro gotov, nima…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Ko so še šparglji, je pa že poletno vroče, ni nobenega razloga, da kosilo ne bi bilo lahko, osvežilno, zelenjavno in preprosto, vendar kljub temu – svetovno! Nekaj smo si sposodili blizu, nekaj pa daleč, nekaj na vzhodu in še nekaj na zahodu … Še en recept za šparglje, ker…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Japonsko kuhinjo premalo poznamo. Kot da Japonci vse življenje jejo samo sushi, sashimi in dashi … To je zato, ker so japonske restavracije pri nas tako ozko specializirane. In zato je pestro japonsko kuhinjo potrebno spoznavati za domačo mizo! Začnite s preprosto zelenjavno omleto, ki je sicer sploščena, a z…
VEČPomlad
Srednje
Priprava

V Šolo okusov ves čas dodajamo nove recepte, zato jih je že toliko, da se stari kar izgubijo. A nekaterih je, kajne, škoda! Bi jih radi ponovili? Mi zanje nimamo časa, vi pa jih ne najdete … No, da bomo zadovoljni vsi, smo enega od prvih le malo spremenili in…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Da je pečen mladi krompir samostojna (spomladanska) jed, smo že ugotovili – mladi krompir s fratrovo brado -, zato se ga nočemo naveličati. Če je vsakič drugačna spremljava, pa je lahko, kajne, vsak teden na mizi, saj je edino naporno pri njegovi pripravi to, da je potrebno čakati, ko se…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Seveda, enkrat letno je sicer greh, a saj gre iz dopustniškega proračuna. Škampi na žaru so obvezni kot ležanje na jadranski plaži. Ne potrebujejo ničesar drugega kot vrhunsko oljčno olje in dobro malvazijo. Kaj pa, ko nas med letom in daleč od plaže vsako soboto gledajo iz vitrine domače ribarnice?…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Panakota je kot pizza: vse so enake, a vsaka je različna. Zato pa sta obe tako popularni. Katera je vam najbolj všeč? Izberite iz širokega nabora panakot na Šoli okusov! Čeprav, priznamo, je klasična kuhana smetana z okusom pa vaniliji še vedno obvezna, vsaj vsako pomlad. Že zato, ker je…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Pri omakah je dobro to, da jim nikoli ne zmanjka idej … Kakšno sestavino spremenimo, malo drugače zmešamo, kaj dodamo, in je celotna jed drugačna ter nova. Prav to pa najbolj potrebujejo beluši (in šparglji), saj so v sezoni, od aprila do junija, skoraj vsak dan na mizi, zato bi…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava

Postrvi v celem ponavadi pečemo na žaru ali v olju, morske ribe v celem pa najraje v pečici. Zakaj ne bi spekli tudi postrvi v pečici, če pa je tako preprosto in so morske ribe toliko dražje?! Res pa je, da se v pečici moramo odreči tistemu delu postrvi, ki…
VEČPomlad
Enostavno
Priprava