Jajčna solata s stebelno zeleno in jabolkom

Sestavine

  • 6 jajc
  • 100 g jogurta
  • 40 g majoneze
  • 1 žlička karija v prahu
  • 2 žlici mleka
  • 1/2 žličke kurkume
  • 2 žlici limonovega soka
  • sol, poper
  • kajenski poper
  • 120 g stebelne zelene
  • 1 jabolko sorta Granny Smith
  • 2 majhni mladi čebuli
  • 2 žlici sesekljanega drobnjaka

Uvod

Koliko inačic jajčne solate obstaja? Toliko kot je v shrambi in hladilniku zanjo sestavin … Podroben recept za jajčno solato, torej, ni potreben? Drži, toda vedno je lahko še malo boljše. Kot takrat, ko trdo kuhanim jajcem dodamo okus najljubše kari (curry) mešanice začimb in vmešamo še jabolka ter stebelno zeleno. Kos dobrega kruha in je vseeno, koliko je ura, solata je lahko za malico, kosilo, večerjo, ali pa že za zajtrk.

  • Kategorija: Poletje
  • Količina: 4 osebe
  • Zahtevnost: Enostavno
  • Čas priprave: 20 minut
 
Postopek
1

Jajca položimo v mrzlo vodo, zavremo in kuhamo 10 minut. Nato jih prelijemo z mrzlo vodo, olupimo in ohladimo.

2

Jogurt, majonezo, kari, mleko, kurkumo, 1 žlico limonovega soka, sol, poper in kajenski poper zmešamo v gladko omako. Stebelno zeleno narežemo na tanke rezine. Jabolko narežemo na osem kosov, odstranimo peške in narežemo na tanke krhlje. Mlado čebulo narežemo na tanke kolobarje.

3

Jajca narežemo na štiri dele. Eno narezano jajce damo na stran za okrasitev. V večjo skledo stresemo zeleno, mlado čebulo, jabolka in narezana jajca, prelijemo z jogurtovo omako in previdno premešamo. Na krožniku jajčno solato okrasimo z jajčnimi rezinami in potresemo z drobnjakom.

Oceni