Fra&Kat

Tudi v ”domači” morski vasi so možna presenečenja. Še posebej, če na morje ne hodiš le takrat kot vsi. Sicer tudi v sezoni Fra&Kat v Premanturi ni le izbira, ker je blizu, ker je sredi vasi, ker je vedno polno in ker po ribah diši. Zaradi Fra&Kat na jug Istre ne pojdite le zaradi Kamenjaka in še manj le poleti, ko se zdi, da so v Premanturi le slaščičarne.

V sezoni se v idilični vasici z najlepšimi istrskimi zalivi v sezoni ne liže več le sladoled, temveč se tudi dobro je; ni več le Fra&Kat, temveč so tudi naravna vina in morska presenečenja v konobi Ancora ter malo drugače kot povsod v Casa mia. Izven sezone pa hrvaška Istra ne vabi več le na skok v konobe takoj čez slovensko mejo, temveč je potrebno čisto na jug, do Fažane, Banjol, Premanture.

Fra&Kat prepriča z družinsko tradicijo, ribiškimi zvezami, gostinsko profesionalnostjo in z ambicijo biti boljši. Zato (jim) je rakovice škoda za pašto, saj je najboljša brez, da si jo začiniš po svoje in zabeliš le z dobrim olivnim oljem, zato so škampi najboljši po ribiško, malo ostro pomokani po oklepih, da potem z žara repov sploh ni potrebno lupiti, zato ribja pašteta ni iz ostankov, ampak iz ugorja, zato so lignji le jadranski, zato so listi švoje in po mornarsko, zato je sipa v golažu …, iz zato si je potrebno obvezno pustiti prostor še za sladice. Čeprav, žal, reform torte nimajo več.