L’Embrun

Druga svetovna vojna je Brest, v katerem so se skrivale nemške podmornice, popolnoma porušila, povojna obnova pa ga je uničila še arhitekturno. Temu primerno je tudi hrana takšna, le fast food. A zato restavracija L’Embrun še bolj izstopa!

Po aperitivnih grižljajih, ki so se morsko stopili na jeziku, so naju – dobesedno – nadražili s kremama iz cvetače in luštreka pod dimljeno ribo. Začela sva z rakovico, kot nadevom na kumaričnem želeju s timut poprom, ter sladoledom iz rakovice v pinjencu z melisinim oljem. Le ena sardina iz Finistère je bila dovolj, da ni bil še konec sveta, temveč le potres njene ožgane intenzivnosti, okrašene s kandiranimi paradižniki, z zeliščnim prelivom, v paradižnikovi miso juhi … Brest zaradi L’Embruna le ni tako grd!