Bela obara s klapavicami in porom

Dejansko je chowder, a lepše se sliši obara, kajne. Morska enolončnica iz školjk, ki ima za sredozemsko kuhinjo v sebi sicer grešno sladko smetano, a je zaradi tega veliko več od hitre všečnosti. Zato v tej smeri nadaljujte ter por opražite na maslu, ne na olivnem olju, toda na koncu, ko obaro, čorbo, enolončnico, chowder zgostite s krompirjem, obvezno vanjo zamešajte čim več koriandra, ki v dobršnem delu Sredozemlja zamenjuje peteršilj, na krožniku čez školjke potresite še kraški pršut, z rokami pa odlomite velik kos sveže bagete. Saj ni resno, a je res, da jih v naše blagovne centre uvažajo iz Francije. Dovolj sredozemskih razlogov, da školjk vsaj enkrat za spremembo ne spremlja česen in da se na dobre klapavice ni potrebno odpeljati na morje?

Lahko je enolončnica, lahko pa je elegantna in pravšnja za junijsko gostijo, po morskih tapasih in pred morsko žabo v testu in beluših s holandsko omako....