Bučke v solati z lešniki in feto

Sestavine

  • PRELIV
  • 1/2 stroka česna
  • 1/2 žličke soli
  • 3 bio limone
  • 2 žlici javorjevega sirupa
  • 100 ml oljčnega olja
  • SOLATA
  • 3 majhne zelene bučke
  • 3 majhne rumene bučke
  • šopek limonskega timjana
  • 150 g opraženih olupljenih lešnikov
  • grobo mleeti črni poper
  • 250 g mehkega feta sira

Uvod

Je vroče? Še bolj bo. Če se spreminja vreme, se moramo tudi mi. Obilne malice in dolga kosila so, vsaj poleti, preteklost. Saj po njih smo utrujeni, tudi ko ni vroče … Lahka solata, ki je polna vitaminov, arom in okusov, je s kosom kruha malica, da zdržimo še drugo polovico (delovnega) dneva, ali pa s kozarcem vina kosilo, ko je čas za brezdelje....

  • Kategorija: Poletje
  • Količina: 4 osebe
  • Zahtevnost: Enostavno
  • Čas priprave: 30 minut
 
Postopek
1

Limone umijemo in lupino drobno nastrgamo. Nato limone stisnemo. Česen olupimo in ga skupaj s soljo zdrobimo v možnarju. Dodamo limonino lupino, sok, javorjev sirup in oljčno olje ter zmešamo z metlico.

2

Neolupljene bučke nahobljamo na 2 mm tanke rezine. Timijan osmukamo. Lešnike grobo sesekljamo. V servirni skledi zmešamo bučke, preliv, timijanove lističe in lešnike. Feto nadrobimo in previdno zamešamo v solato. Solato pustimo stati 15 minut, nato jo postrežemo s hrustljavo bageto.

Oceni