Jabolčni kolač z mandlji
Sestavine
- 3 jajca
- 70 g sladkorja
- 120 g moke
- 1 žlička mletega cimeta
- mleta vanilija
- 75 ml mleka
- 75 g stopljenega masla
- 4 jabolka sorta Braeburn (500 g)
- 50 g mandljevih lističev
- sladkor v prahu
Uvod
- Kategorija: Zima
- Količina: 8 kosov
- Zahtevnost: Enostavno
- Čas priprave: 1 ura 15 minut (+ 1 ura za hlajenje)
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Model za peko (20 x 10 cm), obložimo s papirjem za peko. Moko, cimet in ščepec vanilije zmešamo. Jabolka olupimo, razrežemo na četrtine in izrežemo peške. Nato jih tanko nahobljamo.
Jajca in sladkor kremasto stepemo v mešalniku. Na jajčno maso presejemo moko, dodamo mleko in maslo ter vse skupaj previdno zmešamo v gladko testo. Vanj na koncu zamešamo še jabolčne rezine.
Testo po plasteh naložimo v model, po vrhu potresemo z mandljevimi lističi in pečemo v sredini pečice 45 minut. Če po vrhu pecivo preveč potemni, ga narahlo pokrijemo z alu folijo. Pečeno pecivo ohladimo do mlačnega in ga nato postavimo v hladilnik za 1 uro. Pred serviranjem ga vzamemo iz modela in potresemo s sladkorjem v prahu. Po želji lahko zraven postrežemo stepeno sladko smetano.