Jakobove pokrovače, šparglji in miso majoneza
Sestavine
- 600 g zelenih špargljev
- 20 g svetle miso paste
- 1 žlica riževega kisa
- 80 g domače majoneze
- 12 Jakobovih pokrovač
- 4 žlice arašidovega ali repičnega olja
- sol

Uvod
Odlomiš spodnji del in ko tako glasno poči, veš, da se mudi … Svežih (zelenih) špargljev je škoda za hladilnik, pa čeprav so zaviti v vlažni krpi. In še bolj jih je škoda predolgo mučiti! Zato mora biti tudi spremljava tako hitra in – žlahtna. Začnite, torej, tako, da daste dobro penino na led. Potem zmešajte majonezo, saj to je hitreje (in dosti, dosti boljše) kot skočiti ponjo v trgovino. Obogatite jo z miso pasto, saj dobrojedci iz Šole okusom jo imamo, kajne, vselej pri roki. In zatem dobro ogrejte maslo v dobri sotirni ponvi za pokrovačo. Vsaj tako je naredila ona zanj, da bo on zanjo sedaj do njenega rojstnega dne na trnih, kako se ji bo lahko tako lepo oddolžil.
- Kategorija: Pomlad
- Količina: 4 osebe
- Hranilna vrednost: 400 ckal/osebo
- Zahtevnost: Enostavno
- Čas priprave: 25 minut
- Priporočeno vino: cremant Bouvet Tresor
Špargljem odlomimo oleseneli del in jih po potrebi olupimo na spodnji tretjini. Blanširamo jih v soljeni vreli vodi 3 minute, jih oplaknemo z mrzlo vodo, osušimo in zavijemo v alu folijo, da ostanejo topli.
Za dresing gladko zmešamo majonezo, miso pasto in rižev kis. Jakobove pokrovače očistimo in obrišemo do suhega s papirjem.
V ponvi močno segrejemo olje, vanj naložimo Jakobove pokrovače in jih pečemo na močni temperaturi 2 minuti. Nato jih obrnemo in pečemo še 1 minuto. Rahlo jih solimo.
Na krožnike naložimo kuhane šparglje, nanje pečene Jakobove pokrovače in pokapljamo z miso majonezo.
