Jakobove pokrovače z lešniki

Sestavine

  • 100 g mehkega masla
  • 30 g opraženih in olupljenih lešnikov
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja
  • 2 žlici drobno narezanega drobnjaka
  • 1 žlička timijanovih lističev
  • 1 žlička naribane limonove lupine
  • 1 žlička limonovega soka
  • sol poper
  • 8 velikih Jakobovih pokrovač
  • 1 žlica sesekljanih kaper

Uvod

Družinski piknik na domačem vrtu z velikim kosom mesa iz smokerja in veliko prilogami. Ko se meso počasi peče in dimi, lahko na dovolj velikem žaru hitro za toplo predjed ob jadranskih kozicah z azijsko gremolato spečemo še Jakobove pokrovače. Za vsakega le eno, a zato gratinirano z zeliščnim maslom in lešniki, da je njihov okus še bolj oreškast.

  • Kategorija: Poletje
  • Količina: 8 oseb
  • Zahtevnost: Enostavno
  • Čas priprave: 20 minut
 
Postopek
1

Lešnike sesekljamo. V mehko maslo zamešamo zelišča, lešnike, limonov sok in lupino. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom.

2

Žar segrejemo na 250 stopinj. Jakobove pokrovače z nožem ločimo od lupine in jih očistimo. Lupine umijemo pod vročo vodo in obrišemo s papirjem.

3

Jakobove školjke položimo nazaj v lupine, na vsako damo 1 žlico masla in potresemo s kaprami. Školjke naložimo na vroči žar in pečemo 3 do 5 minut. Serviramo vroče s hrustljavo bageto.

Oceni