Juha sladkega krompirja z limeto

Sestavine

  • 700 g sladkega krompirja
  • 2 šalotki
  • 1/2 žličke čilijevih kosmičev
  • 2 limeti
  • 2 žlici masla
  • 250 ml kokosovega mleka
  • 750 ml zelenjavnega fonda
  • 1 žlica sesekljanega koriandra
  • kajenski poper
  • 12 kozic
  • 1 beljak
  • panko drobtine
  • olje za cvrenje

Uvod

Pravšnja juha za oblačno zimo! Pogreje, z barvo, začimbami, drugačnostjo. Nasiti, z gostoto, močjo in vsebino. Pozdravi, z vitamini, sestavinami in zdravjem. Osreči, z lepoto, okusom in dobroto. Je hitro in enostavno pripravljena, ne potrebuje ničesar drugega in dovoli, da si jo nabašete večkrat. Tako eksotična juha - sladek krompir, limeta, koriander, kokosovo mleko, čili -, pa tako udomačena....

  • Kategorija: Zima
  • Količina: 4osebe
  • Hranilna vrednost: 535 kcal/osebo
  • Zahtevnost: Enostavno
  • Čas priprave: 40 minut
 
Postopek
1

Sladki krompir olupimo in narežemo na manjše kocke. Olupljeni šalotki drobno sesekljamo. Limeti olupimo tako, da odstranimo belo kožo in nato z ostrim nožem izrežemo fileje.

2

V loncu segrejemo maslo in šalotko stekleno opražimo. Dodamo sladki krompir in limetine fileje ter pražimo 4 minute. Potresemo s čilijem, dolijemo kokosovo mleko in fond ter kuhamo pokrito 20 minut.

3

Juho pretlačimo s paličnim mešalnikom ter začinimo s soljo in kajenskim poprom.

4

Beljak gladko zmešamo z vilico. Kozice povaljamo v beljaku in panko drobtinah. Hrustljavo jih ocvremo v vročem olju in odcedimo na kuhinjskem papirju.V ogrete krožnike nalijemo juho, potresemo s koriandrom in serviramo z ocvrtimi kozicami.

Oceni