Krompirjeva rižota z goriško rožo

Krompir kuhamo zato, ker je strupena rastlina, ki je v surovi obliki škodljiva. Šele ko je krompir kuhan, začnemo razmišljati, kaj bomo iz njega skuhali … Zakaj pa ne bi kuharsko razmislili že, ko krompir olupimo?!
Rižota ni le odlična riževa jed, temveč je tudi odličen način kuhanja. Sprotno dodajanje tekočine, kuhljanje, mešanje, gostljanje, potrpljenje, počivanje - vse to je potrebno za kuhanje rižote! Zato, ker z rižotnim načinom ne kuhamo riža, temveč kuhamo omako. Točno, rižoto znaš skuhati, ko surovi riž spremeniš v gostljato riževo omako!
Krompir lahko v omako sicer spremenimo bolj preprosto: kuhanega pretlačimo, najprej razredčimo, nato zgostimo, začinimo, aromatiziramo. Ko vanj zrežemo še kisle kumarice, dobimo preprost, toda dober krompirjev ”zos”. Toda ..

”Si jutri ti na vrsti?” Vprašanje je povedalo, ne vprašala. Saj nimata njenih in njegovih dni. Saj kuha ona, le včasih pa tudi on. Saj ni izrazil želje, da bi bil ravno jutri ta včasih.

”Sprašujem, ker že dolgo nisi bil,” je zato pojasnila, da zanj ni bilo več umika.

”Uf, nisem pripravljen, nič nisem razmišljal o tem, ne vem, kaj bi naredil, saj sploh ne vem, kaj je v hladilniku ...” se je izmotaval, zato mu je pomagala.

”Krompir imamo vedno doma! Toda, prosim, ne spet tistega zosa! Saj je dober, a le enkrat letno ...”

Če noče zosa, bo pa dobila omako! ”Si za rižoto,” ga je zanimalo.

”Kaj ne bo krompir?”

Včasih mu pa le uspe, da jo preseneti. ”Krompirjeva rižota!”

Kar je bilo najprej skepsa, se je na koncu spremenilo v poljub. ”Takšno krompirjevo omako pa lahko narediš večkrat letno!”...