Limonova krema z meringo

Sladice se včasih veselimo že od predjedi. Kakšno zato v gostilni naročimo še preden odpremo jedilni list, za vsak slučaj, da je ne zmanjka. Včasih pa se sladice sploh ne razveselimo; ker jo dobimo na koncu, ko je pred njo bilo že vsega preveč … Skratka, sladica je ”dvolična”, lahko finale, ali pa je odveč.

Obstaja pa še tretja možnost: da sladica po finalu ravno prav pocrklja! In zato je prav ta njena vloga najbolj pravšnja. Kajti, naj bo sladica še tako dobra, je vseeno sladka, sladkorja pa je že tako preveč tudi v slanih jedeh. Zato ni dobro ne eno in ne drugo, temveč tretje! Nekaj sladkega za konec, da zaokroži dober obed, brez ambicije, da bi hoteli preveč in prevečkrat, ali, še manj, da sploh ne bi hoteli. Zato krema, ker jo je potrebno le zmešati, zato limonova, da ne obleži le sladko, temveč tudi sladko osveži, in zato z lahko in zapečeno kapo, da ni vedno le sladka smetana....