Paradižnikov karpačo z baziliko
Sestavine
- 1 srednje velika paradižnika volovsko srce
- 8 vejic bazilike
- 5 žlic oljčnega olja
- 1 bio limona
- črne ali zelene olive
- 30 g nahobljanega parmezana
- solni cvet

Postopek
1
V možnarju pretlačimo dve tretjini sesekljane bazilike in oljčno olje v gladko pasto. Paradižnike nahobljamo na zelo tanke rezine in naložimo na dva krožnika.
2
Potresemo z nastrgano limonovo lupino in pokapljamo z bazilikinim oljem. Potresemo z olivami in parmezanom. Pokapljamo z limonovim sokom in pustimo stati 10 minut. Pred serviranjem karpačo potresemo s preostalo baziliko in solnim cvetom.
Oceni