Marmelada iz paradižnikov
Sestavine
- 300 g majhnih aromatičnih paradižnikov
- 1 šalotka
- 1 strok česna
- 1 žlica olivnega olja
- 50 g rjavega sladkorja
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 2 vejici pehtrana
- sol
- sveže mleti poper

Postopek
1
Paradižnike blanširamo 30 sekund, prelijemo z mrzlo vodo in olupimo. Razrežemo na četrtine, odstranimo semenje in vodeni del paradižnika. Šalotko in česen olupimo, drobno sesekljamo in stekleno opražimo v olju. Dodamo sladkor in pražimo 1 minuto. Vmešamo še paradižnike in kis ter kuhamo na majhni vročini 10 do 15 minut. Pehtran drobno narežemo in zamešamo v omako. Solimo in popramo.
Oceni