Slivov zavitek z oreški in brusnicami
Sestavine
- 5 listov vlečenega testa za baklave (filo testo)
- 300 g majhnih sliv
- 50 g ameriških brusnic
- 2 žlici pomarančnega likerja
- 25 g pekanov
- 25 pistacij
- 25 g mandljevih palčk
- 80 g sladkorja
- 2 žlički cimeta
- 2 žlici drobtin
- 80 g masla
- sladkor v prahu

Brusnice zmešamo z likerjem. Slive razkoščičimo in jih narežemo na četrtine. Oreške grobo sesekljamo. V skledi zmešamo narezane slive, 40 g sladkorja, 1 žličko cimeta, drobtine, oreške in brusnice z likerjem.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Zmešamo preostali sladkor in cimet. V majhnem lončku stopimo maslo. List testa premažemo z maslom, potresemo z malo cimetovega sladkorja in pokrijemo z listom testa. Premažemo ga z maslom, potresemo s sladkorjem in tako postopek ponovimo, da porabimo vso testo.
Testo potresemo s slivami in pri tem pustimo prazen široki rob. Obe strani testa preložimo preko nadeva in nato testo zvijemo v zavitek. Preložimo ga na papir za peko na pekač, premažemo z maslom in potresemo s cimetovim sladkorjem.
Zavitek pečemo na spodnji rešetki 45 minut. Pečenega pustimo ohladiti na rešetki, nato ga narežemo na rezine in potresemo s sladkorjem v prahu.