Zelena omaka kot pesto
Sestavine
- 2 žlici blanširanih olupljenih mandljev
- 1 majhen strok česna
- 1 šopek bazilike (40 g listov)
- 2 žlici naribanega parmezana
- 80 do 100 ml oljčnega olja
- sol poper
Uvod
Zelena omaka kot pesto je nepogrešljiva priloga pikniku in žaru, saj združuje najboljše obojega, zeliščnost zelene omaka in strukturo pesta.
- Kategorija: Poletje
- Količina: 6 do 8 oseb
- Zahtevnost: Enostavno
- Čas priprave: 10 minut
Postopek
1
Mandlje opražimo v ponvi brez maščobe, ohladimo in grobo sesekljamo. V možnar stresemo sesekljane mandlje, olupljeni česen in malo soli ter vse skupaj fino zdrobimo.
2
Dodamo grobo narezane liste bazilike in vse skupaj pretlačimo v gladko pasto. Vanjo zamešamo še parmezan in mešanjem dolivamo olje, da dobimo kremasti pesto. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
Oceni