Zeliščno olje
Sestavine
- 200 g zelišča po želji (bazilika, meta, pehtran, peteršilj)
- 120 ml olivnega olja
- 120 ml sončničnega olja

Postopek
1
Najprej izberemo vrsto zelišča, v našem primeru je to bazilika (lahko pa se odločimo tudi za mešanico zelišč). Liste bazilike blanširamo v vreli vodi 10 sekund, jih stresemo na cedilo in prelijemo z mrzlo vodo. V kuhinjski krpi jih temeljito osušimo.
2
Obe vrsti olja segrejemo na 60 stopinj in ga nato skupaj z blanširano baziliko miksamo v blenderju 5 minut. Olje pustimo stati preko noči, nato ga precedimo in nalijemo v stekleničko. V hladilniku ima tako pripravljeno zeliščno olje rok trajanja 3 mesece.
Oceni