Zeljna solata z jabolki in korenjem
Sestavine
- 350 g mladega zelja
- 130 g korenja
- 1 žlička soli
- 1 žlička sladkorja
- 1 jabolko
- sok 1/2 limone
- 150 g majoneze
- 3 žlice naribanega hrena (iz kozarca)
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- črni poper in kajenski poper
Uvod
- Kategorija: Jesen, Poletje
- Količina: 4 osebe
- Hranilna vrednost: 455 kcal/osebo
- Zahtevnost: Enostavno
- Čas priprave: 45 minut
Postopek
1
Zelje razrežemo na četrtine, odrežemo trdi kocen in liste narežemo na tanke trakove. Olupljeno korenje narežemo na tanke palčke (julienne tehnika rezanja) in jih zamešamo v zelje. Potresemo s soljo in sladkorjem, temeljito pregnetemo in pustimo stati 30 minut.
2
Jabolko razrežemo na četrtine, izrežemo sredico in prečno narežemo na tanke rezine. Pokapljamo jih z limonovim sokom.
3
V veliki skledi zmešamo majonezo, hren in peteršilj. Zelje s korenjem dobro ožmemo in stresemo v skledo. Dodamo še jabolka in vse dobro premešamo. Solato začinimo s soljo, sveže mletim poprom in kajenskim poprom.
Oceni