Gorčični kaviar
Sestavine
- 50 g gorčičnih semen
- 100 ml jabolčnega soka
- 40 ml jabolčnega kisa
- 1 lovorov list
- 15 g sladkorja
- sol
Uvod
Domači kaviar? Nič lažjega … Za kulinarično darilo gostom, ki jih boste pred tem navdušili z žličko okisane pikantnosti čez lososa z mandarinami iz kozarca, ali kot pika na i preprostemu popoldanskemu sendviču, ki se je že naveličal kupljenih kumaric. Sploh ne veste, kako uporaben je, če si ne vzamete le 20 minut za njegovo pripravo.
- Kategorija: Jesen, On zanjo, Pomlad, Zima
- Količina: 1 kozarec
- Zahtevnost: Enostavno
- Čas priprave: 20 minut (+ čas za namakanje)
Gorčična semena na cedilu oplaknemo z mrzlo vodo, jih stresemo v skodelo, nalijemo toliko vode da so pokrita, pokrijemo in pustimo stati preko noči.
Naslednji dan vodo odlijemo, dolijemo 750 ml čiste vode, zavremo in kuhamo 5 minut. Gorčična semena odcedimo in jih v loncu zmešamo z jabolčnim sokom in kisom. Dodamo sladkor, lovor in sol ter zavremo.
Kuhamo na majhni vročini 10 minut. Še vroče prelijemo v steriliziran kozarec za vlaganje in zapremo z navojnim pokrovom. Kozarec postavimo za 1 teden v hladilnik. Rok uporabe: 1 mesec