Rad Dobrojem, julij, 25. do 31.

Ocenjujemo: Kendov dvorec iz Spodnje Idrije. Na sliki: ravioli z gobovim nadevom, krema iz zelene.

Po visoki kuhinji se prileže ”zos” na domačem vrtu. Kumarična omaka na rdeče, pire krompir in hrenovka z žara.

Končno so začeli tako zoreti, da so vsak dan na krožniku. Če ne za kosilo, pa za večerjo, le v solati, toda drugače, s hitro opečenim sirom in marinado iz paprike, ki jo je potrebno le potrpežljivo zrezati na drobne kocke, da se sliši pravo hrustanje.

Nadev je že uspel, na testu iz čičerikine moke pa bo potrebno še malo delati. Omaka iz majhnih oranžnih paradižnikov, nato pa natrgana mocarela, slanina, češnjevi paradižniki in parmezan.

Kuskus za sladico! S čokolado, malinami in karamelo iz kozjega mleka. Hitro gotovo, lahko in drugačno.

Recept je tukaj.

Seveda, z bučnim oljem in veliko čebule je najboljša. Toda, ali ne bi paradižnikovo solato vsaj enkrat poskusili malo drugače? Na vrtu so zdaj najlepše barve, eni paradižniki so oranžni, drugi temni rdeči, eni so skoraj črni, drugi skoraj zeleni, eni so veliki, drugi mali, eni okrogli, drugi hruškasti. Še marinada malo drugače (olje oljne ogrščice), še hitro popečene kozice in ker gre celo po imenu zraven, še kozji sir. Naj bo poleti kosilo vedno tako lahko in pisano!

Recept je tukaj.

Piščančje bedro v čebulni marinadi z BBQ omako 2 uri pokrito indirektno na žaru 150 stopinj. Nacefrano meso, zmešano z BBQ omako, zraven zeljna solata z jogurtom in soparjene štručke (a la David Chang).

Recept je tukaj.

Pri sladoledarju kupiš dve najljubši vrsti sladoleda, narediš dno, stepeš smetano, poiščeš jajčni liker, ki je ostal od zime in imaš lahko rojstni dan, obletnico, piknik ali le sladko popoldne.

Uspešen konec julija na domačem vrtu. Foto zgodba o poletnem kosilu v senci je tukaj.