Vse o TR

Teden restavracij je povabilo najboljših slovenskih restavracij na boljši in cenejši obisk kot običajno.

Teden restavracij je najbolj okusen in najdaljši teden v letu. V tem tednu namreč v slovenskih gostilnah dobro in poceni jemo, zato traja deset dni in se vsako leto dvakrat ponovi.

Teden restavracij ni le akcija, temveč je dobrojedsko gibanje. Teden restavracij je TR –  slovenska referenca za dobrojedstvo. 

Akcija Teden restavracij promovira vrhunsko slovensko kulinariko. V njo so vključene najboljše slovenske restavracije in chefi, ki dvakrat letno – spomladi in jeseni – v desetih dneh najbolj kulinaričnega tedna v letu v svojih restavracijah predstavijo svoje znanje v najmanj treh dejanjih – hodih. 

Cena posebej za Teden restavracij kreiranih menijev je prijazna do stalnih gostov, ki so s tem nagrajeni za svojo zvestobo, in novih, za katere je to priložnost za spoznavanje vrhunske kulinarike, ki ni nujno, da je vedno draga in elitistična.

Teden restavracij je ekskluzivna prireditev, na katero so vabljeni samo tisti, ki radi (in) dobro jejo (dobrojedci) in v kateri lahko sodelujejo samo najboljše slovenske restavracije. 

Meniji Tedna restavracij morajo ustrezati kriterijem vrhunske kakovosti, fiksna cena pa je za vse enaka in predstavlja najboljše razmerje visoke kakovosti in žepu prijazne cene. Gostje v Tednu restavracij sodelujejo tako, da s pomočjo spletne strani Tedna restavracij www.tedenrestavracij.si izberejo želeno restavracijo in rezervirajo svoj sedež.

Prvi Teden restavracij so organizirali v New Yorku leta 1992, od takrat pa se je akcija razširila po vsem svetu. Bistvo akcije je povsod ponudba posebnih menijev po nižji ceni od običajne. Po različnih mestih in državah traja Teden restavracij različno dolgo, različne pa so tudi cene posebnih menijev. Slovenski Teden restavracij smo prvič organizirali leta 2012, v okviru Evropske prestolnice kulture. Akcija je leta 2013 postala vseslovenska in tradicionalna.

Na Tednu restavracij so dobrodošli vsi gostje, ki radi dobro jejo, iz Slovenije in celega sveta. Zato je uradna spletna stran Tedna restavracij, preko katere gostje izbirajo restavracije in rezervirajo, dvojezična, v slovenščini in angleščini.

Teden restavracij traja od petka do prihodnje nedelje (deset dni), dvakrat letno, spomladi in jeseni. Datum Tedna restavracij ni znan dolgo vnaprej, temveč je objavljen na uradni spletni strani Tedna restavracij deset dni pred začetkom sprejemanja rezervacij za obisk restavracij.

Zakaj Teden restavracij ne traja vse leto in kako si lahko sami, tako gostje kot gostinci, Teden restavracij raztegnete čez vse leto, si lahko preberete tukaj.

V Tednu restavracij sodelujejo restavracije in gostilne, ki jih k sodelovanju povabi selektor Tedna restavracij, kulinarični kritik Uroš Mencinger, ki vsako restavracijo in gostilno oceni. To pomeni, da sodelujejo v Tednu restavracij le najboljše slovenske restavracije in gostilne.

Restavracije, ki se zanimajo za sodelovanje v Tednu restavracij, se lahko prijavijo za ocenjevanje. Ko jih selektor TR kulinarično oceni, dobijo vabilo za sodelovanje, če ustrezajo merilom kakovosti.

Prijavnica za ocenjevanje

Selektor Tedna restavracij povabi k sodelovanju restavracije, ki so si ob predhodnem obisku prislužile vsaj en srček glede po kriterijih iskalnika najboljših slovenskih gostiln in restavracij Izbor okusov (www.vivi.si). Izjemoma lahko selektor zaradi regionalne zastopanosti k sodelovanju povabi tudi restavracije, ki so dobile oceno Nasmeh.

Srčki, mera za kakovost slovenske kulinarike

Prijavnica za ocenjevanje

Primer poročila o ocenjevanju

Na uradni spletni strani Tedna restavracij so objavljeni vsi podatki o vseh sodelujočih restavracijah, z meniji in informacijo o rezervaciji.

Restavracije, ki sprejemajo rezervacije telefonsko, je potrebno poklicati na telefonsko številko, ki je navedena v informaciji o rezervaciji.

Restavracije, ki sprejemajo rezervacije preko elektronske pošte, je možno rezervirati neposredno s klikom na gumb REZERVIRAJ na podstrani restavracije. Rezervacija velja, ko restavracija rezervacijo potrdi po elektronski pošti.

Na spletni strani so pri vsaki sodelujoči restavraciji objavljeni tudi podatki o še razpoložljivih mestih.

Vsaka sodelujoča restavracija določi sama pogoje rezervacije. Vendar Teden restavracij ni namenjen velikim skupinam gostov, zato večina restavracij sprejema le rezervacije za največ 6 oseb.

Ta podatek je naveden ob predstavitvi restavracije na spletni strani Tedna restavracij. Nekatere restavracije namenijo Tednu restavracij omejeno število sedežev, nekatere pa vse razpoložljive sedeže.

Cena menija je fiksna za vse sodelujoče restavracije, z možnostjo doplačila za kakovost za najboljše ocenjene restavracije. Fiksna cena se določi vsako leto posebej.

V fiksno ceno ni vključena dodatna ponudba, ki jo lahko ponudi vsaka restavracija posebej, na primer vinska spremljava ali dodatni hodi, vendar se vsak gost sam odloči, ali bo dodatno naročil še kaj.

Najboljše ocenjene restavracije lahko k osnovni ceni menija dodajo doplačilo za kakovost (srčke), ki se prav tako določi vsako leto posebej.

Meni Tedna restavracij v vsaki sodelujoči restavraciji mora imeti 3 hode ali več, začeti pa se mora s pozdravom iz kuhinje, ki se ne šteje kot prvi hod.  Meni je znan vnaprej in je objavljen med podatki o sodelujoči restavraciji na spletni strani Tedna restavracij.

Vsaka sodelujoča restavracija sama odloči, koliko posebnih menijev bo ponudila v Tednu restavracij. Večina sodelujočih restavracij ponudi več kot en posebni meni.

Posebne želje morajo gostje izraziti ob rezervaciji. Če jih bo mogoče izpolniti, bodo tako izvedeli pravočasno. Nekatere restavracije imajo že vključene brezmesne menije, v drugih pa se je o tem in drugih željah potrebno pravočasno dogovoriti. Vsekakor velja pravilo, da se dobre restavracije skušajo prilagoditi željam gostom, če je le mogoče.

Teden restavracij organizira VIVI d.o.o. Vodja Tedna restavracij je Violeta Mencinger.