SladoLent 2018
V okviru Festivala Lent na osmem festival ulične prehrane: 31 chefov, 55 jedi, 21 vinarjev in 8.500 obiskovalcev. Festival Lent v Mariboru, največji slovenski poletni festival, se je že osmo leto zapored spremenil v največjo promenado slovenske vrhunske kuhinje! Na 8. SladoLentu, festivalu ulične prehrane, je v devetih dneh kuhalo 31 vrhunskih slovenskih chefov, ki so predstavili 55 avtorskih jedi ulične prehrane. Street food jedi slovenskih chefov so spremljala tudi vrhunska vina 21 slovenskih vinarjev iz vseh treh vinorodnih dežel. Za devet dni je SladoLent ob Dravi tako postal največja slovenska gostilna, saj jo je v tem času obiskalo več kot 8.500 jedcev, ki so jih pritegnile dišave ustvarjalnosti slovenske vrhunske kulinarike v uličnih razmerah. Slovenski chefi – vsak večer v treh odprtih kuhinjah – so osebno in v živo na SladoLentu pripravili svoje avtorske jedi in jih postregli obiskovalcem, ki so tako dobili enkratno priložnost, da v tako kratkem času in cenovno ugodno (4 € za posamezno jed) preizkusijo vrhunsko slovensko kulinarično ustvarjalnost. Glavna pokrovitelja festivala ulične prehrane v okviru festivala Lent so bili Gorenje, ki je s svojimi gospodinjskimi kuhinjskimi aparati opremilo mobilne kuhinje SladoLenta, Bauhaus, Hotel City in Winterhalter. Novinarji mariborskega Večera, ki so ocenjevali predstave letošnjega Festivala Lent, največjega slovenskega poletnega festivala, so prizorišču SladoLent nemenili najvišjo oceno – 5! V svoji obrazložitvi so zapisali: ”Vip šotor je mrtev, živel Sladolent. Če si v festivalskih dneh hotel srečati koga poznanega ali znanega, si ga našel tam. Izjemen nabor kuharjev in restavracij je uspelo letos organizatorjem nabrati, četudi smo se kdaj kremžili, da bi za tiste štiri evre lahko v degustacijski porciji dobili še kaj več. A že priložnost okusiti in zaslutiti, kako ustvarjajo slovenske kulinarične zvezde in nekaj vzhajajočih, je vredna tega. Ker je zaradi priljubljenosti in velike gneče občasno Sladolent postal mejno prijeten, je pred ustvarjalci izziv, kako ga povečati. Ker očitno gre za projekt, ki ga Maribor hoče in potrebuje. Sicer pa čista petka in glavna družabna zmaga letošnjega festivala.” Violeta in Uroš Mencinger, producenta SladoLenta PENEČE BELO ROSE ORANŽNO RDEČE PETEK, 22. junij VINA ŠUMAN: Sun Drops 2015, Štajerska Slovenija Biodinamična kmetija, organsko vino, dolga maceracija, brez dodatkov. Zelo zeliščno, sadno, po citrusih in zelo sveže. Kapljice sonca in življenja. Živo! SOBOTA, 23. junij eVINO: šampanjec Blanc De Noirs, Serge Mathieu, brut, Francija 100 % modri pinot, letnika 2004, 2005. Vonj zelo saden, predvsem rumeno sadje, okus zrel, harmoničen in saden. Aperitiv, belo meso, morje. NEDELJA, 24. junij BARTOL: Modri pinot 2011, magnum, suho, Štajerska Slovenija Podaljšana maceracija, pet let zorenja v 600 litrskem francoskem hrastu, brez filtracije in brez dodanega žvepla. Veliko vino iz velike steklenice. PONEDELJEK, 25. junij KUPLJEN: Skywalker 2015, magnum, suho, Štajerska Slovenija Samov prvi rdeči cuvee, z njegovim podpisom, iz srca. Zvrst merlota (90 odstotkov), modrega pinota in modre frankinje. Najboljši štajerski merlot! TOREK, 26. junij ŠČUREK: Modri pinot 2013, suho, Goriška Brda Z vonjavami zrelih češenj, sliv, pomarančnega olupka. V ustih je sadno z nežnimi in zrelimi tanini, uravnoteženo z lepim pookusom po češnjevi pečki. SREDA, 27. junij DUCAL: Renski rizling 2014, suho, Štajerska Slovenija Biološka pridelava. Rumena prepoznavnost renca, bogato telo in tipičen vonj. Kutina, minaralno, kompleksno, z lepo kislino in sožitjem lesa. ČETRTEK, 28. junij BATIČ: Angel belo, 2016, suho, Vipavska dolina Pinela 40 %, chardonnay 30 %, sauvignon 30 %. Ekološka, biodinamična pridelava. Velika zvrst, grande cuvee, dobesedno angel v steklenici. Mojstrovina več rodov PETEK, 29. junij MARJAN SIMČIČ: Rebula Cru Selection 2016, suho, Goriška Brda Intenziven vonj, popečen kruh, začimbe, suho sadje, lešniki, jabolka, med. Okus mineralen in kremast. Vino z rustikalno noto, vendar elegantno. Govori Marjanovo grozdje! SOBOTA, 30. junij MAROF: Chardonnay Kramarovci 2015, suho, Prekmurje Ekološki terroir starega vinograda iz Kramarovcev. Maceracija, spontano vrenje, zorenje v velikem sodu. Vino za uživanje in staranje.
Vip šotor je mrtev, živel Sladolent!
Promenada slovenske kulinarike – 22. do 30. junij 2018
Sodelujoči chefi in njihova ponudba
Rožmarin / Gostilna Maribor
Vinska ponudba
Svetovni šampion Vino Ljubljana 2018! 100 % modri pinot letnika 2012.
100 % izbrani chardonnay letnika 2010. Zaokroženost okusa in dolg pookus vrhunske penine.
100 % sauvignonasse. Prijeten, poln in topel okus z dolgim pookusom.
Sortno-vzorčni sauvignon z Jeruzalema. Mineralna struktura, sočna kislina, dolg ostanek.
Vino iz vinograda. Bodonci. Valcl. Med, maslo, belo cvetje. Zrel in poln.
Zelo očarljiv, z nežno teksturo in z izrazito sortno značilnostjo. Mehak, saden, a zrel.
Nežna sadna cvetica, prijeten in skladen okus, živahna kislina.
Skladnost kisline in majhnega ostanka sladkorja v zelenem, toda zrelem in polnem.
Kakor sonce greje srca, z okusom po breskvah in marelicah, sveža in elegantna, iznad Dragonje.
80 % laški rizling, 20 % sauvignon. Bogat sadni vonj. Štajerc!
Vonj po breskvah in marelicah ter dolgi pookus kralja.
Mehko in zaokroženo, z diskretnimi muškatnimi in cutrusnimi notami.
Od vrtnice do eksotičnega sadja, od pikantnega do sladkega. Dišeč, vsem ljub.
Kombinacija cvetlične sladkobe in harmonične kisline iz ekološkega vinograda.
Vedno in povsod priljubljen. Cabernet sauvignon na belo. Stare trte, mladostno vino.
Kompaktno, okusno, uravnoteženo, a samosvoje.
100 % rebula, dolgo macerirana, dve leti zorjena v akaciji. Brez žvepla. Oče sinu.
Belokranjska kraljica, klena, odporna, spoštovanja vredna.
Bogat okus, borovnice, čokolada, začimbe, žametni tanini in plemenita nota lesa.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.