Aioli je provansalski, allioli pa katalonski. Tukaj je, torej, katalonska inačica česnove majoneze, brez katere ne more nobena rdečkasto obarvana ribja juha. Allioli je s kruhom, namočenim v mleko. Takšna majonezna omaka je sicer manj penasta, toda zato je pod njo lahko manj kruha, na njem pa več alliolija. …
VEČ