Ko je zunaj še prijetno toplo, je mak najboljši na makovki. Ko pa je prijetno toplo le še ob peči, je mak najboljši v šarklju. Pravzaprav bi bilo pošteno, da bi vsaka popoldanska skodelica čaja imela spremljavo sveže pečenega šarklja. Le če pijete čaj (tudi) za zajtrk, nekaj šarklja pustite…

Čar biskvitnega peciva je v tem, da ga spečemo enkrat, jemo pa potem še dolgo. Resda ni več sveže, je pa še vedno dobro. Zato nam že od malega govorijo, da piškotov in keksov ne smemo (po)jesti, ko so še vroči. Pa čeprav so takrat najboljši … Rešitev te zagate…

Krostata? Ne gre le za modno ime, saj tarte, ki jih je v Šoli okusov največ, ni z rikoto, pita, ki je najboljša, če je babičina, pa ni s karameliziranimi pinjolami in rožmarinom. Sicer pa bo čaju, ko si boste z njim greli popoldneve, ali kaminu, ko bo zvečer lepše…

Čeprav so banane vse leto, jih v sladicah in kolačih uporabljamo le jeseni in pozimi. Najbrž zato, ker takrat ni veliko drugega svežega sadja. Žal pa s tem v bolj sadnih mesecih zamudimo kremno sočnost, ki jo banane dajo pecivom. Mar se tudi v poletnem popoldnevu ne prileže kos sočnega…

Seveda, odkar ste z odliko opravili tečaj Quiche in tarte, krhko testo za vas ni več noben problem. V ustih se lepo drobi in hrusta, vseeno, če je na njem slan ali sladek nadev. Le čas si je zanj potrebno vzeti, kajne. Kaj pa, ko se mudi in ni časa…

Ne le, ko so češnje – najbolj debele in rdeče, zato so pohorske najboljše -, tudi drugo sočno, še posebej koščičasto, sadje potrebuje takšen popoldan, ko je bilo kosilo tako lahko, da je že pozabljeno, za večerjo pa se ve, da bi se ji bilo najboljše odpovedati, a se ne…

Ob modnih sladicah, ki znajo kombinirati le kreme in pene, pogrešamo stare in dobre pite in biskvite, popoldan še vroče iz pečice, nato pa še nekaj dni vedno pripravljene pomagati v trenutkih slabosti. Čeprav se njihovi recepti prenašajo iz roda v rod, so takšna domača peciva vedno drugačna, saj v…

Nedelja – še posebej deževna – je dan za peko peciva. Zato, ker nedeljsko kosilo potrebuje izgovor, da dlje obsedimo pri mizi, in ker popoldanski sprehod potrebuje nagrado ob povratku. Toda, kaj pa med tednom, ko za peko ni časa? To pa je še tretji razlog za nedeljsko pecivo! A…

Preprost, toda zelo sočen in sladek, puding je nastal v časih velike gospodarske krize 1920 v kanadskem Quebecu. Zato mu je ime Chomeur, torej je brezposeln puding … Gospodinje so svoje nezaposlene može posladkale s preprostim biskvitom, čez katerega so vlile javorjev sirup in ga spekle. Preprosti kolač je kot…

Včasih so bile kreme, danes pa so pene … To pomeni, da so sodobne torte lažje, čeprav ni nujno, da bo po njih tudi jedec lažji. Sladko je pač vedno (pre)grešno, le da za to torto to velja še posebej. Že njen biskvit je, namreč, tako lahek, da smo mu…

Kakšno napako delamo, ko se sladkega ves čas branimo! Ker potem nas vedno premaga slabost, ki si jo preveč posladkamo … Šola okusov svetuje: zmerno in ne presladko! Zato so ti kolački takšni, da se ne more nihče delati lepega: ”Joj, to je preveč!”, zato so z bučo, ker ima…

Nagrada, ker ste si privoščili dolg zimski popoldanski sprehod, dopoldan pa ste že spekli pecivo, ki je zdaj po sprehodu ravno pravšnje, da vas ob čaju/kavi prijetno pogreje. To so tisti majhni in sladki grehi, ki se jim je potrebno čim večkrat prepuščati, kajti le tako bomo čim manjkrat prišli…

Turobno zimsko popoldne potrebuje pospešek, svežino in sladkost! Pospeši ga ingver, ker je za sladko in slano ter zoper kihanje v masko. Osvežijo ga jabolka, ker se pozimi iz njih pocedi šele, ko jih spečemo v pečici. In posladkamo se s kolačem, ki je preprosto zmešan in hitro pečen, ima…

Hm …, lešnikovi piškoti smo jim zapisali v ime samo zato, ker vemo, da jih bodo imeli najraje otroci. Sicer bi jih imenovali drugače. Ker jih boste imeli vsaj tako radi tudi odrasli. Le da jim boste vi potem rekli drugače. To so poljubčki! Pravzaprav, to so kar konkretni poljubi!…

Decembra mora stanovanje dišati po orehih, maslu, sladkorju v prahu, čokoladi, pomarančnih lupinah! Decembra se pečejo novoletni keksi in piškoti, po starih, družinskih, samo naših receptih in zapiskih, ki se prenašajo z ene smrečice na drugo in iz roda v rod. Pa čeprav imamo potem ves januar slabo vest zaradi…