Seveda, spekla, zmešala, sestavila, ohladila, okrasila in zrezala je ona, toda ”nič” ne bi bilo, če ne bi on tako lepo – zložil! Naj se ve. Pa ne, da se rad s tujim hvali …, temveč, da je bilo res dobro. Tako, da je moral pristaviti še svoj piskrček. Priznam! A…

Časopis New York Times je recept Marian Burros za Originalno slivovo torto prvič objavil 1983, nato pa je moral na zahtevo bralcev recept ponavljati vsak september še naslednjih šest let. Odkar je torta v spletnem arhivu jo je z najvišjo oceno (5 zvezdic) ocenilo že več kot 20 tisoč bralcev,…

Robide so sočne, fige pa sladke, zato so skupaj idealne za pečenje, pri katerem sladkor fig želira, kislost robid pa to gosto sladkost dopolni v sočnost, ki med sadjem nima para. Idealne so, torej za pite iz testa, ki je dovolj hrustljavo, da ga sočnost sadja ne razmoči, in hkrati…

Šlo bi povsem brez moke, le s čokolado, kokosom in mandlji! Bilo bi dobro, a z borovnicami je še boljšo. Da pa borovnice kolača preveč ne razmočijo, je v testu vseeno malo moke. Kolač je zelo sočen, a zelo lahek, zato ne odlašajte, lotite se ga že, ko je še…

Ker smo že – tukaj – priznali, da imamo radi magdalenice, jih pečemo tolikokrat, da bi se jih že naveličali, če bi bile vedno enake. Tokrat smo jim zato dodali med, da stanovanje še bolj diši po njih, in timijan, da višek sladkosti spremeni v zeliščno prijetnost. Posledice? Poješ jih…

Brez skrbi, nič nima s financarji … Na financierje, francosko pecivo (skoraj) brez moke, oziroma (le) z mandljevo moko in snegom iz beljakov, se vedno spomnimo, ko nam ostane veliko beljakov. Kam z njimi, če nam ni, spet, do sneženih kep?…

Če v limonovi sladkosti nastopajo mandlji, bela čokolada in limonov liker limoncello, za povrh pa se ta čokoladna predstava z mandlji in brez moke imenuje po italijanskem mondenem otoku Capriju (kjer je limoncello doma), potem je zlato filmsko pravilo, da nobeno nadaljevanje ni boljše od originala, v nevarnosti. Vsaj ta…

Šarkelj je tisto popoldansko pecivo, ki se nikoli ne postara in izsuši. Naj bo kolač še tako velik, vedno ga prej pojemo … Še posebej, če ni vedno enak. Zato pa je toliko različnih receptov zanj, ki pa vsi uporabljajo isti pekač. Tokrat je mandljev z belo čokolado, za barvno…

Neke jedi pridejo v modo, pa ne veš zakaj. Na primer cheesecake, sirov, oziroma skutni kolač … Zakaj cheesecake, če pa so odlične skutne pite in kolače pekle že naše prababice, ki še niso znale angleško? No, zato to ni cheesecake! Je zanj preveč dober. V tem receptu je združeno…

Polnost čokolade, sočnost jabolk in hrustljavost pekanov so recept za uspeh kolača, ki razrezan ne potrebuje posebnega pekača za mafine (muffine). Popoldansko pecivo, ko bi nekaj sladkega, a majhnega, ko se nam zahoče čokolade, a ne tiste iz staniola, ko se dnevi končno daljšajo, a so noči še vedno hladne,…

Temni biskvitni kolači so zaradi čokolade vedno sočni. A zato so težji. Če v biskvitnem testu ni čokolade, zaradi česar je kolač svetel, je sicer lažji, a ni tako sočen. Zato si je pri svetlem dobro pomagati z makom, ki poskrbi za sočnost, in marmoriranjem, da je kolač še vedno…

Za pusta je vedno toliko krofov, da jih ostane še po njem. Takšni ”ostanki” so poslastica za narastek, po katerem ne boste brez njih dočakali naslednjega pusta. Še dobro, da jih ponekod pečejo vse leto, saj je narastek boljši od ”originala”. Tudi v Šoli okusov se zato nismo zadovoljili le…

Krostata? Ne gre le za modno ime, saj tarte, ki jih je v Šoli okusov največ, ni z rikoto, pita, ki je najboljša, če je babičina, pa ni s karameliziranimi pinjolami in rožmarinom. Sicer pa bo čaju, ko si boste z njim greli popoldneve, ali kaminu, ko bo zvečer lepše…

Priljubljenost nutelle je nesporna. A le zato, ker njeni oboževalci ne poznajo gianduje! Nutella le skuša oponašati italijansko čokoladno pasto iz lešnikovega masla, a to je tudi vse, kar ima njen sladkor skupnega s pravo giandujo. Dokaz za to je ta kolač, ki se ga s kupljeno čokoladno kremo italijanskega…

Pomarančni sok med pečenjem do dna natopi koruzno zmes, ki se tako speče v sočni puding. A ta sočnost ima tudi poseben (nad)okus, ki je prijetno saden, sladek, pikanten, pekoč, celo oster, malo spominja na meto, malo na mentol, na riževe jedi, na čaj, na arabski svet. Pa še tako…