





Ko na domačem vrtu tako debelo in rdeče zrase prvo volovsko srce, je potrebno proslaviti! Ker je vroče, je potrebno počakati do večera. In ker je večerja, mora biti lahka. Odločitev je torej logična. Priporočamo, da za karpačo volovsko srce zrežete z mandolino, tako da bodo velike paradižnikove rezine dovolj…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

V gostilnah, kjer je kosilo hitro in lahko, je glavni obrok zvečer. A, priznajmo, ker je preveč vsega, ne le hrane, in ker se zavleče, spanje ni lahko, jutro pa ima slabo vest. Zato je doma najboljše, če je ravno obratno! Torej, dobra, toda lahka večerja! Velikokrat je to le…
VEČZima
Enostavno
Priprava

Zvitkov in zavitkov iz listnatega testa, slanih in sladkih, so polne pekarne in slaščičarne. Zaradi tega takšno pecivo spada med prepovedane grehe, ki se jim zaman upirajo tisti, ki so na dieti, zlahka pa tisti, ki niso. Točno, kupljenemu listnatemu pecivu se je najbolj pametno čim bolj izogibati. Zato pa…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Popularni so pod imenom krostiniji (crostini), a v Italiji imajo opečeni kruhki premalo domišljije – ne morejo brez paradižnika. Po naše pa je lepše kruhki, kajne, in boljše, ker s kozjim sirom in kraljevimi ostrigarji so tako hitro nared, da so primerni tako za hitro lakoto kot uvod v počasen…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Najprej smo jih v opekaču spekli, ker mladih kolerab in majhnih paradižnikov iz pečice nismo hoteli prestrašiti z mesnimi polpeti in/ali pomazati s kruhom. Vaflji pa so se s pomočjo preprostega, toda pikantnega (harisa) namaza tako uspešno izkazali, da nismo mogli čakati do nove ”letine” mlade kolerabe. Prigrizek k vinu,…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Ste lačni? Zmešajte, namažite, natočite, uživajte! Včasih so rešitve tako hitre in preproste. Na svežo štruco iz kislega testa se je dobro spomniti vsaj včeraj, ko je že zjutraj potrebno nahraniti droži, da jih popoldan zamesimo v voljno testo, ki ga do večera, kjer bo prespalo vse do kosila, vsaj…
VEČZima
Enostavno
Priprava

Čeprav se zdi, da je edini pravi quiche tisti gnjat-sir iz severovzhodne francoske pokrajine Lorraine, pri tej slani torti pravzaprav ni omejitev. Da le nimate hladilnika čisto praznega. Bolj gre za eno drugo dilemo – kdaj je, namreč, quiche najboljši! Takoj iz pečice ali drugi dan iz shrambe? Vroč poudari…
VEČZima
Enostavno
Priprava

Takšni namazi ponavadi potrebujejo praznike, da pridejo na vrsto. A tako je veljalo včasih, ko je bila dimljena riba posebnost, danes, ko je dimljeni brancin tudi iz Piranskega zaliva, pa je škoda za zajtrk kolobariti le med piščančjo klobaso in marelično marmelado. Kar bo ostalo od zajtrka, bo namreč lahko…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Najlažje je odrezati kos kruha in ga obložiti s klobaso. Ni pa najboljše. Vsaj malo v dobrojedsko smer je, če je na kruhu bakalarjev namaz, ki se ga dobi že v najbližji trgovini. Če pa ste se pri nakupu bolj potrudili in halo naročili namaz iz dimljenega brancina, ki ga…
VEČZima
Enostavno
Priprava

Sicer dvomimo, da vam bo ostalo kaj hobotnice, ko boste naredili enega od receptov, ki jih s hobotnico ponuja Šola okusov, saj se je dobremu lahko predati. Toda, ker se zadnje preda upanje, je to dobro upoštevati že ob nakupu. Torej, izberite tako veliko hobotnico, da se boste prvi dan…
VEČOn zanjo
Enostavno
Priprava

Prigrizek mora biti okusen, priročen in lep. Če je ob vsem še preprost, postane stalnica domačega ”bifeja”, s katerim presenetite svoje goste. Pečen krompir sam po sebi ni za v roko, in tatarski biftek, ki ga prodajajo v vsaki trgovini na kilograme, ni za vaše goste. Povsem drugače pa nastopita,…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Prav imate, jabolko je za zjutraj in tudi gobe so zvečer težke! Vseeno pa poskusite jurčkov karpačo za večerjo, saj je ležanje pred televizorjem in hrustljanje nezdravih pregreh še težje. Pravzaprav je ta večerja tako lahko, da televizorja tudi po njej ne boste prižgali, saj se je boljše pregrešiti še…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

Čeprav v Šoli okusov za tortilje uporabljamo tudi mlince (iz pšenične moke), ki jih spečemo sami – tukaj, imamo vedno na zalogi tudi kupljene koruzne tortilje. Nikoli ne veš, kdaj zvečer pridejo prav, ali nastopita nenadna lakota ali nenadni obisk … Za polnjene tortilje je potem dovolj že nariban sir…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava

Omako naredimo iz vode, nadev pa iz ostankov, ni čudno, da so takosi tako priljubljeni. Ko od pečenega piščanca ostane nekaj kosov, jih ni potrebno uporabiti le za solato, saj jih lahko naslednji dan ”popravite” s paradižnikovo omako in popečete. Ko boste z njimi napolnili tortilje, bodo postali takosi. Za…
VEČJesen
Enostavno
Priprava

V originalu je pasta frolla krhko testo, a brez masla, iz njega pa ne pečejo piškotov in sladkih pit le v Italiji, temveč tudi po južni Ameriki, v Grčiji, celo Egiptu. A z maslom je bolj hrustljavo, zato se pravzaprav pasta frolla ne razlikuje več od originalnega krhkega testa. Tako…
VEČPoletje
Enostavno
Priprava