Sladko, po dražljivem uvodu (na primer: Losos z mandarinami) in vrhunskem finalu (na primer: svinjski kotlet z miso omako), ni greh, temveč nuja! Oziroma, grešiš, če se šele na koncu spomniš, da si preveč pojedel … Zato pa Šola okusov uči, da je potrebno jesti dobro, od predjedi do sladice!…

Avstralski recept, ki nosi ime po ruski balerini Ani Pavlovi, je tako preprost, da je genialen. Zato pa poznamo toliko inačic pavlov iz mering in vetrcev! Torej smo tokrat balerini, ker še ni drugega svežega sadja, skuhali kompot iz hrušk in jabolk, in ker so ji bile že med božičnimi…

Dulce de leche (mlečno sladko), mlečna karamelna omaka, je v kozarcu, jabolka so v shrambi, od rumenega biskvita ali od prav tako lepo rumenih domačih rezancev pa so ostali beljaki. Kaj še čakate?! Pečena jabolka z dulce de leche so tako hitro in preprosto pečena, da se morate hitro izkazati…

Za dulce de leche ime pove vse, mlečno sladko, torej mlečna karamela. Lahko jo naredimo sami, a tudi kupljena (Spar, premium) je vredna, da sami iz dulce de leche, mlečne karamelne omake, raje naredimo čokoladni flan (Nigel Slater, pri katerem smo našli recept, je Anglež, zato mu pravi puding). Pod…

Banoffee pita s karamelo in banano je (bila) tako pregrešno dobra, da ste jo že prevečkrat ponovili … V Šoli okusov vas namreč učimo, da je potrebno odkrivati, ne le ves čas ponavljati. A ob tem prav zaradi te torte priznavamo tudi izjeme. Če pa se ji res ne da…

Včasih so bile kreme, danes pa so pene … To pomeni, da so sodobne torte lažje, čeprav ni nujno, da bo po njih tudi jedec lažji. Sladko je pač vedno (pre)grešno, le da za to torto to velja še posebej. Že njen biskvit je, namreč, tako lahek, da smo mu…

Čokoladni mousse s karamelo ponuja veliko sladkanja na majhni površini. Vse prednosti moussa in tiramisuja so namreč izmenjujejo v plasteh v enem stolpiču, pa še karamelno omako se naučite skuhati. Čeprav je mousse (pena), se ne spreneveda, da je za hujšanje, zato se ne sprenevedajte Vi, da ni za nagrado….

Torta vseh tort, francoska tortna klasika, šola okusov slaščičarstva, in to plast za plastjo! Imate radi beljakovo maso z mandlji? Kaj pa masleno kremo? In kavni ganache? Pa na vrhu hrustljave pistacije? A ni še konec sladkih muk. Pistacije so v beljakovi masi in masleni kremi, pa še posute po…

V naših trgovinah smo tako dolgo iskali medenjake, da smo obupali. Potem smo uporabili klasične savoiardi piškote, a z dodatkom medenjakovih začimb dobili neklasični tiramisu. Res te razveseli, razpoloži in dvigne (tiramisù)!

Hoteli smo klasično panakoto, a vseeno malo drugačno. Zato smo ji dodali yuzu in mandarine. Kuhana smetana, ki jo imajo vsi, a je povsod pretrda, preveč ploska in preveč smetanasta, je kar zacvetela. Zato nam ni bila všeč njena na glavo poveznjena oblika. Hoteli smo piko na klasiko, zato smo…

Sladica, ki še pozimi poskrbi za jesenske okuse. Hruške so tako sočne in še dodatno se tako rade opijejo, kostanji pa se tako radi karamelno sladkajo, da njun recept potrebuje le dobro ozimnico. Vlaga in hlad bosta poskrbela, da bodo hruške dolgo sveže in sladke, police pa, da bo na…

Že limonov posset je bil, kajne, odkritje. Zato smo družinsko božično večerjo sklenili še z limetinim possetom, ki smo mu dogodku primerno poveznili božičkovo kapo. Toda izkazalo se je, da je do ponovitve še celo leto, zato Vam ni potrebno tako dolgo čakati. To je sladica za zimske dni, ki…

Riževe napihnjence, ki spominjajo na pokovko, poznamo iz riževe čokolade in otroške granole. Resda smo jih v naših trgovinah zaman iskali, a saj je Slovenija premajhna, da bi bili ves čas le doma. Če ne drugega, jih boste pa po spletu naročili, da bo hrustalo, škripalo, pokalo in mlelo dno…

Budino je italijanski puding. Butterscotch je škotska omaka za slaščičarske prelive in karamelne bonbone. Buča pa je naša. Toda sladica, ki jih je združila, navdušila pa nas je zanjo ameriška chefinja restavracije Mozza iz Los Angelesa Nancy Silverton, ima zelo malo skupnega s pudingom, kot ga poznate iz vrečke, z…

Pravzaprav to ni tiramisu. Če bi bil, ga ne bi naredili. Najboljši tiramisu je namreč klasičen, pripravljen po originalnem receptu, brez spreminjanja. Zato je to mlečni riž z okusom tiramisuja … Njega pa boste, kajne, naredili. Saj je veliko boljši od klasičnega mlečnega riža! Rižev tiramisu, torej, ki pobere najboljše…