Če še niste poskusili kokosovega flamerija in zdrobovega pudinga, ju boste zdaj. Kajti vse, kar ste do zdaj vedeli o pudingih, boste pozabili, in vse, kar ste grdega rekli o angleški kuhinji, boste vzeli nazaj … Saj flummery, ki je vedno kašast (zdrobov), sploh ni puding, ki mora biti (iz…

Iz ostankov? Ne, to ni narastek iz starega kruha, čeprav lahko pinco kupite vnaprej in bo v celofanu počakala na najboljšo priložnost. Ta bo takrat, ko bo za predjed zelenjavna juha (z gobami), po njej pa za glavno jed kruhov narastek iz bogatega briošnega kruha, ki mu v Istri pravijo…

Najboljši tiramisu je, seveda, tukaj. Zato, ker je najbolj klasičen in potrebuje največjo skledo, saj je okrog nje največ žlic … Ker pa je tiramisu tako večna in priljubljena sladica, je vedno dobro v rezervi imeti še nekaj njenih inačic. Zato ste v Šoli okusov spoznali že tiramisu s kostanji, tiramisu…

Vse o kiših in tartih je tukaj, hitri tarte tatin s karameliziranimi jabolki tukaj in slani tarte tatin s šalotko in parmezanom tukaj. Kje pa je pravi tarte tatin, prekucnjen jabolčni kolač, ki se je kuharici Tatin tako ponesrečil, da ga je morala rešiti s plastjo testa na zgornji strani? Ni ga,…

Ni dvoma, da je sladoled najbolj priljubljena sladica, vsaj v vročih dneh, na svetu. In zato je ponudba sladoleda dobesedno na vsakem vogalu in v vsaki trgovini tako pestra, da se z njim res ni potrebno ukvarjati v domači kuhinji. Vsak ima svojega priljubljenega slaščičarja in v vsakem domačem zamrzovalniku…

Panakota je kot pizza: vse so enake, a vsaka je različna. Zato pa sta obe tako popularni. Katera je vam najbolj všeč? Izberite iz širokega nabora panakot na Šoli okusov! Čeprav, priznamo, je klasična kuhana smetana z okusom pa vaniliji še vedno obvezna, vsaj vsako pomlad. Že zato, ker je…

Čokoladna penasta krema (mousse au chocolat) je sladkosnedna klasika, brez katere ni nobenega pravega francoskega bistroja. Žal pa to hkrati tudi pomeni, da ima pravi čokoladni mousse po svetu in v ”nepravih” bistrojih veliko generičnih posnemovalcev, ki imajo vsi enak instantni vir – vrečko. Zato smo v Šoli okusov glede…

Navadni šmorn bo še bolj podoben cesarskemu pražencu, ki mora biti pod hrustljavo skorjo puhasto mehek, če testu dodamo droži. To je, torej, recept za vse tiste, ki v hladilniku hranite droži za peko kruha, ob vsakem hranjenju pa vam je žal, ker morate del droži zavreči. Sedaj jih boste…

Če je torta za posebne priložnosti, potem je rulada za vsak dan. Lahko sta obe iz enakega biskvitnega testa, ki je puhasto, lahko in mehko, premazani z enako kremo, ki je potresena z enako sadno osvežitvijo, in okrašeni z enako lepotno idejo, zato je le oblika tista, ki loči med…

Ni ravno za hujšanje in letenje. Kolač z banano in pekani je tako bogat, da je tudi brez nadgradnje idealno popoldansko čajno pecivo. Ko ga premažemo s karamelo in oblijemo s čokolado, pa je res, da se samo enkrat živi. A brez skrbi, to je zimsko pecivo in če nas…

Ne, to ni sladica, ki jo lahko zamrznete le za božič! Zakaj pa po božiču ne bi pozimi dišalo čim večkrat; in zakaj le pozimi? Parfait, semifreddo, zmrzlina, polzmrzlina, saj je vseeno, kako se imenuje, samo, da tako lepo diši po prazniku, slavju, darilih, toplini in zimi. In samo, da…

Stracciatella krema in kompot iz jagodičevja se sliši kot nekaj preprostega, kar bi lahko bilo tudi iz vrečke … Toda presenečenje je šesti dobrojedski okus! Tukaj boste presenečeni najprej vi, ko se boste za ”preprosto” sladico morali potruditi s pečenjem, sušenjem, kuhanjem, mešanjem, nato pa še vaši gostje, ki se…

Tudi posset je strjenka iz smetane, le da za razliko od panakote za strjevanje ne uporablja želatine (maščobe), temveč limono (kislino). Zato ga imamo v Šoli okusov radi – tukaj je posset z limeto, tukaj pa limonov z jagodami. A včasih mora biti sladica še posebej osvežilna, na primer po mesu…

Imate radi puding? Zakaj pa ga potem kuhate iz vrečke ali kupujete v plastiki!? Puding je preprosta sladica, ki pride vedno prav, ko bi po dobri jedi še nekaj sladkega, a se s pripravo ne bi radi preveč zamudili. Zato je 99,9 % pudingov, ki jih pojemo doma, instantnih/kupljenih/industrijskih. Škoda,…

Ko je zunaj še prijetno toplo, je mak najboljši na makovki. Ko pa je prijetno toplo le še ob peči, je mak najboljši v šarklju. Pravzaprav bi bilo pošteno, da bi vsaka popoldanska skodelica čaja imela spremljavo sveže pečenega šarklja. Le če pijete čaj (tudi) za zajtrk, nekaj šarklja pustite…