Velikokrat se pri kuhanju trudimo, toda skoraj tolikokrat potem nismo zadovoljni z rezultatom glede na vloženi trud, ki je vedno povezan tudi s časom. Skratka, veliko dela, potem pa kratko traja, pričakujemo eksplozijo, pa je le grožnja, da bomo počili, ker smo se preobjedli … Kje pa je okus oziroma…

Ko ne veš, kaj naj skuhaš, veš pa kaj bi rad jedel. Takrat ne želiš ustvarjati, odkrivati ali pa eksperimentirati. Takrat si želiš le pobrskati po spominu, saj nekatere jedi ostanejo večno v njem še iz otroških dni. Pečeni krompirjevi svaljki so na tem spisku čisto pri vrhu. Nekje jim…

Španci ne morejo brez svojih ocvrtih kroketov. Polnijo jih s krompirjem in še z različnim, kar trenutno imajo, od polenkovke do choriza, od špinače do le krompirja. Ker pa mi iz krompirja delamo svaljke, včeraj nam je ostal riž od rižote in imamo konzervo tunine vedno v shrambi, smo krokete zamenjali…