Med prazniki preveč jemo. Pa vseeno nam še veliko ostane … Spomladi je ob šunki in hrenu mlečni kruh, ki je odličen svež, drugi dan pa že več nikogar – kvečjemu opekač – ne zanima. Ne zavrzite! Kruhov narastek iz ”boljšega” kruha (z jajci in maščobo) je star še boljši,…

Skutne palačinke so hrana za dušo. So sladke, vendar niso (le) sladica. So, torej, samozadostne, vendar je vseeno dobro, če je pred njimi še juha. A ne goveja, temveč zelenjavna, čim bolj sezonska in čim bolj gosta. Ker potem palačinke ne smejo biti pregoste in pretežke, kar se skutnim sicer…

Ko so prazniki, je vsega preveč, za pusta krofov (rešitvi: Krofov narastek z jabolki in Krofov pečenjak s slivami), za silvestra potice, za božič pa panettona. Le da ima ta lahek, rahel in sočen italijanski kolač pomembno olajševalno okoliščino – zelo dolgo ostane svež! Zato se mu rado primeri, da…