Iz Izole je s kolesom do Milj ravno dovolj daleč, da si na obratu zaslužiš kosilo. Pred njim se lahko na edini plaži daleč naokoli z brezplačno prho, tudi skopaš. V Miljah je v starem delu več gostiln, a najlepše prte in najbližje mandraču je Sal de mar. Če jih želite preveriti na spletu, je njihova slovenska stran sicer že dolgo ”v izdelavi”, zato nam morate verjeti: četudi vam bodo do mize prinesli še tako velike divjake in čeprav je dnevno kosilo cenovno ugodno, priporočamo testenine. Tudi zato, ker po njih ostane še nekaj prostora za sladico.
Gostilna v nekdanjem skladišču soli je stara že stoletje in je spreminjala številne lastnike ter najemnike. Eden med njimi je bil po zunanjosti tako podoben Hitlerju, da so jo domačini dolgo tudi tako imenovali. Njena posebnost je tudi leseni strop iz železniških tramov opuščene parenzane.
Sedanja lastnika, Roberta in Marco, prisegata na stare, avtentične jedi, po receptih prababic, pripravljene doma in iz najboljšega, kar ponuja morje pred vrati. Pipette so po obliki še najbližje našim polžkom. Morje so jim dali lignji, s pomočjo črnih oliv in sušenih paradižnikov. Dovolj je bilo za pristen in iskren morski nadokus, ki ni potreboval običajnosti svežega paradižnika in parmezana. Domači rezanci so bili z rakovico. Bilo je dovolj jajc v testu in dovolj rakovega mesa v omaki, podprti le s peteršiljem in nekaj ribje osnove.
Creme brulee se je iz množice dvignil s pomočjo banane. Ni bilo poletno, a bilo je všečno. Če bi jo karamelizirali le z vročino, brez sladkorja, bi bilo še bolj izvirno. V podobno smer je šel tudi tiramisu, ki je v originalu sicer boljši, toda z breskvami je bil zato hišno-originalen.
Surove in marinirane ribe z olivnim oljem 20 evrov, hrustljava hobotnica s krompirjem 15, karpačo tune s koromačem, grenivko in limetinim sladoledom 15, pipette z lignji 15, rezanci z rakovico 18, brancin za dva v soli 42, brodet s polento in cmokom 15, creme brulee 6, tiramisu 6.
Sal de mar
Largo Nazario sauro 10, Muggia (Milje)
odprto od 12. ure do 14.30 in od 19. ure do 21.30
zaprto v torek
www.saldemar.it
+39 040 9278908
info@saldemar.it
Tags: de mar, italija, milje, muggia, sal
