BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ

Leone sladoledne vrtnice z nagrado

Zadnje urejanje: 22. julija 2020

Sladoledne vrtnice LEONE s prestižno DLG zlato medaljo v Nemčiji   Nič ne opiše ljubezni bolje od vrtnice! Še posebej, če jo lahko poližeš … Podjetje Incom LEONE iz Ajdovščine je na ocenjevanju DLG prejelo najvišji priznanji za sladoledne kornete v obliki vrtnic, Rose cone. DLG iz Nemčije je najstarejša ustanova v Evropi (ustanovljena 1885) na področju preizkušanja kakovosti živil, ki vsako leto opravi teste kakovosti v številnih prehranskih sektorjih. V središču teh testov je…

Zajčja pečenka v Joti

Zadnje urejanje: 31. julija 2018

Gorjansko na Krasu ima gostilno, v kateri gostilničarka zmore vse sama Piše Uroš Mencinger   Tam naokrog, na naši in italijanski strani, ne manjka gostiln in kar nekaj na Krasu jih je tudi za srčke. Toda zato je Jota za mimojede, a sploh ne le za joto! Na ovinku pod Gorjanskim, kjer sta vaško parkirišče in spomenik dr. Karlu Štreklju, zbiratelju slovenskih narodnih pesmi, je pod kostanjema nekaj velikih lesenih in nekaj manjših plastičnih miz….

1001 noč ob Vrbskem jezeru

Zadnje urejanje: 12. aprila 2018

Vrhunski mednarodni chefi 29. aprila na kuharskih igrah v Grajskem hotelu v Vrbi ob Vrbskem jezeru Tokrat sicer ne bo slovenske udeležbe – lani je v hotelu Falkensteiner Schlosshotel Velden na 1001 noči kuhal David Vračko iz mariborskega Maka -, a zasedba bo zveneča. Na kulinarični prireditvi v kuhinjah, jedilnici, salonu, na terasi, v baru restavracije Schlossstern, ki jo je Falstaff proglasil za najboljo hotelsko restvracijo Avstrije za leto 2018, bodo 29. aprila pred gosti…

Jedi in govorice

Zadnje urejanje: 23. februarja 2018

Gerüchteküche v avstrijskem Gradcu. Govorice. Pri nas bi rekli jezikova župa … A to niso jedi, o katerih se govori, temveč je to hrana, ob kateri se kramlja! Nemec Michael Wankerl, ki se je ustalil v avstrijskem Gradcu, da ga domovina ne pozabi, pa skrbi z nastopi v kuharskem showu The Taste na SAT1, je za graško Opero dobil več prostora kot ga je imel prej blizu Casina. Koncept Gerüchteküche pa je ostal enak: vedno…

Po šopingu ostrige

Zadnje urejanje: 11. decembra 2017

V Outlet centru v avstrijskem Parndorfu decembra gostuje prvi avstrijski ribji fast food na tovornjaku Za predjed surove ostrige Gillardeaut. Zraven ledeno mrzel šampanjec M. Brugnon, brut selection. Potem pa sveže ocvrta polenovka v hrustljavem pivskem testu. In vse to po šopingu, stoje, z vrečkami med nogami, plinskim gorilnikom nad glavo, pod platnenim ”turkom”, ob fish-trucku, ki si ga lahko najamete tudi za rojstni dan. Outlet prodajni center v avstrijskem Parndorfu ob gradiščanskem jezeru Neusiedl…

Anna v grajski kleti

Zadnje urejanje: 27. novembra 2017

Tradicionalne avstrijsko-štajerske jedi na chefovski način Tradicionalna izletniška točka nad Lipnico in jezerom Sulm ter pod staro rezidenco škofov, ki je zdaj lepo obnovljena in spremenjena v kongresno-seminarski hotel Dvorec Seggau, je z Anno dobila stari gostilniški sijaj. Tako dobro kot pri babici, ki je nakupovala na tržnici in nabirala v svojem vrtu, ves dan stala ob štedilniku in jedem ter svoji družini razdajala ljubezen, je vodilo tudi Anne in Manuela Hofmarcherja. Prekaljeni kuhar –…

Pavusovi novi hodi

Zadnje urejanje: 20. novembra 2017

Preizkušamo mimojede – Kaj je pri prepelici pika na i – Nova karta in stara divjost na gradu Tabor v Laškem Ura je zmogla šele dvanajsto, toda Marko Pavčnik, Pavusov chef, pove, da ima novo karto, dva menija, eden je bolj tradicionalen, drugi bolj ustvarjalen, zraven pa še nekaj a la carte, brez česar ne gre. Zato gre v kuhinjo, mi pa poskusimo, čeprav za ”malico”.   Chef pozdravi s trojko, čeprav tudi kruha, ki…

La Masardone

Zadnje urejanje: 6. februarja 2018

Najboljša neapeljska pizza je ocvrta, pa čeprav je prava napolitanska pizza verace Na majhni modri tendi piše Friggitoria, pod njim pa Masardona. Tako so klicali prababico Anno Manfredi, ki je tukaj 1945 odprla friggitoriao in rosticcerio. V majhni notranjosti je gneča pred velikim kotlom, v katerem v vročem olju mladi in vselej nasmejani kuhar Cristiano Piccirillo vrti okroglo, napihnjeno testo. Zunaj se ustavljajo mopedi, za avtomobile so ulice tukaj preozke, turisti peš sem ne najdejo….

Burger in oranžno vino

Zadnje urejanje: 18. julija 2017

Freigeist: v Gradcu vinsko-svobodomiselno za burger in fast food Cela gostilna pod oboki, peš-blizu centru Gradca, z dolgo skupno mizo, je v rdečih in svetlečih ploščicah. Na eni strani so na lesenem šanku pipe za pivo, na drugem koncu pa gnečo dela mešalni pult DJ-a. Hrupno je tako, da pogovor zamenjajo kretnje, a v bleščeči temi se na jedilni list ne vidi. Imajo tako le hamburgerje. Zadaj je dvorišče, dobesedno. Toda v graškega Svobodomisleca morate…

Ob Murini kolesarski poti

Zadnje urejanje: 18. julija 2017

Murnockerl iz Gralle je kolesarska gostilna, ki pa vabi dobrojedce Gostilna, ki nosi ime po kamnih iz Mure, ima za ”ulov dneva” brancina. Gostilna, mimo katere pelje ena najlepših in najbolj obljudenih rečnih kolesarskih poti (v Avstriji), je kolesarska gostilna, toda s tako velikimi krožniki, da potem Mura tistih preostalih 16 kilometrov do Šentilja teče ”v hrib”. Gostilna, ki ima na vrtu senco pod brajdo, lokalci pa najraje sedijo kar na njenem pragu, ima v…

Japonec v Gradcu

Zadnje urejanje: 22. februarja 2017

Rezervirajte vsaj dva tedna vnaprej, če želite Yamamotu gledati pod prste! Če ne rezerviraš, boš lačen. V Gradcu imajo sicer več Japoncev, od ”letečih” do ”poješ kolikor moreš”, toda Yamamoto ostaja nekaj posebnega. Ker je pristen! In, ker je tako majhen! Le dve majhni mizi v dveh majhnih kotih, sicer pa šest barskih stolov ob točilnem pultu, ki je hkrati kuhinja. Če sedeš na konec, te ne zebe, saj je pred teboj japonski žar, na…

Nevejsko sedlo: koča Celso Gilberti

Zadnje urejanje: 20. januarja 2017

Cmoki z dimljeno skuto na vrhu strme proge na italijanski strani Kanina Naša stran je bolj sončna, italijanska pa ima boljšo smučarsko progo. Potrebno je, torej, kombinirati, saj je temu tudi namenjena meddržavna smučarsko-žičniška poveza Kanina. Zato se po njej zgledujte tudi pri hrani – če ste za večerjo dogovorjeni v Dobri vili v Bovcu ali pri Ani v Hiši Franko v Kobaridu, bo dopoldansko smučanje najlepše skleniti v kamniti planinski koči z modrimi polknicami,…

Italija tudi v Trstu Eataly

Zadnje urejanje: 23. januarja 2017

Na tržaški rivi 34. italijanska trgovina-tržnica-gostilna-knjigarna-vinoteka s konceptom vrhunske kulinarike – Deset Eataly zapovedi Dvanajst let so v Trstu razmišljali, s kakšno vsebino obogatiti obalo v središču mesta. V mestni marini so bila nekoč skladišča in potniški terminali, sedaj pa so muzeji in od danes – Eataly! To, kar je v New Yorku, Rimu, Münchnu, Tokiu, po vsej Italiji in vsem svetu,  je zdaj tudi v Trstu. Kulinarična trgovina s konceptom, od tržnice do vrhunskih…

Schumann’s bar, Muenchen

Zadnje urejanje: 3. januarja 2017

Na Odeonovem trgu, ob parku Hofgarten, se začenja Maximillianov cesta. To je srčika Muenchena, ki je za redke nakupovalna ulica, za mnoge pa razlog, da se čudijo cenam, nato pa gredo raje nekaj spit … Ni čudno, da je Schumannov bar vedno poln. Pa ne le zaradi njegovega lastnika, saj velja Charles Schumann za enega najbolj prepoznavnih obrazov bavarske prestolnice, tako da je tudi maneken za modno znamko Baldessarini.     Nobenih svetlečih napisov, le…

Čokoladna torta za slovo od 2016

Zadnje urejanje: 12. decembra 2016

Bomo že januarja hujšali … Tako se tolažimo ves december, zakaj bi se potem, ko je božič ali silvestrovanje, držali nazaj. V tej torti je vse tisto, kar imamo radi, a si tega med letom ne upamo povedati na glas. Zato je čokoladna, ker brez čokolade ni torte. Toda to ji ni dovolj, saj je čokolada še boljša z nugatom, ki pa je še boljši s karamelo. Zakaj je potemtakem ne bi na koncu okrasili…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!