BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ

Ukrepi in priporočila za uživanje

Zadnje urejanje: 18. julija 2020
Eno so varnostna pravila, kako (se) ne okužiti, drugo pa kulinarična pravila, kako uživati - ”Navodila”, ki nam bodo pomagala, da bomo v dobrih in vrhunskih gostilnah in restavracijah še bolj (ne pa manj!) zadovoljni   Več kot dva meseca smo bili le na domači hrani, zdaj, ko so gostilne končno spet odprte, pa nas je strah vstopiti vanje. Če pa je toliko novih pravil in nevarnosti … Strežejo nas zamaskiranci, pred vhodom nas razkužijo, za mizo nas ločujejo in ves čas nas poučujejo, česa ne smemo in kaj moramo. Navodila so tako obsežna, da zmanjka prostora za užitek! Še...

Ošterija Debeluh: 4 srčki

Zadnje urejanje: 23. junija 2020
Ocenjujemo: brežiški Debeluh je Balkan tako pofrancozil, Italijo pa tako poslovenil, da to ni debelo, a tudi ne suho, pač pa simpatično in sproščeno, a na lep, fin, izdelan, vrhunski in vinski način. Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Debeluh nima le provokativnega imena. Debeluh ima tudi naslov svetovnega prvaka, toda v kuhanju pašte! Tudi sloves najboljše zagrebške gostilne, toda sredi Brežic! Tudi legendarno tortico govejega tatarja, gosjih jeter in prepeličjega jajca, toda tudi tradicionalni borovničev štrudelj! Tudi staro oštarijo s šarmom žlahtne domačnosti, toda z novo eleganco črne rožnate stene in belih natakarskih rokavic! In, seveda, tudi roštilj, toda šele...

Rekorden spomladanski TR!

Zadnje urejanje: 18. julija 2020
Več kot 50 tisoč gostov v 101 restavraciji pokoronskega Tedna restavracij   Pravi finale tako uspešnega Tedna restavracij, ki ga je korona prestavila z začetka na konec pomladi, kar pa je le povečalo apetit slovenskih dobrojedk in dobrojedcev, so doživeli gostje Gostilne Kobjeglava na gradu Štanjel. Ob jagodni juhi z zorjeno podgrlino krškopoljca in rižoti s kamilico, pomarančo in orado jim je pel (v živo; snemanje za TVS) Slovenski oktet! Grad Štanjel, Teden restavracij Najboljše, kar premoremo, in tega je bilo kar za 101 gostilno in restavracijo, je nasploh družilo celoten spomladanski Teden restavracij 2020. V njegovih desetih pokoronskih dneh je...

Michelin: komentar slovenske bere

Zadnje urejanje: 18. julija 2020
Michelin je pojem zato, ker ne da, ne pa zato, kar da - Lahko smo zadovoljni, a to še ni realna slika kakovosti slovenske kulinarike - Zato Michelin svoje slovenske naloge še ni opravil, temveč šele začel   Prvi komentar na včerajšnjo bero: Michelin še ni opravil svojega dela, za katerega je bil plačan! A to je dobra vest. Ker pomeni, da je Michelin v Sloveniji šele začel! Ni sporno, komu je podelil zvezdice. Sporno je, komu jih ni podelil. A v tem je še ena dobra vest. Bal sem se, da bo (še) slabše. Pravzaprav smo jo kar dobro...

Michelin Slovenija: 7 zvezdic, 6 dobitnikov

Zadnje urejanje: 18. julija 2020
Michelin je objavil svoj izbor najboljših slovenskih gostiln: 2 zvezdici za Hišo Franko, zvezdica za Gostilno pri Lojzetu, Hišo Denk, Atelje, DAM in Vilo Podvin   Michelin je za leto 2020 povedal svoje. Po razglasitvi je bilo na Ljubljanskem gradu prešerno razpoloženje in čeprav vsi niso bili (najbolj) zadovoljni, jo je Slovenija v prvi izdaji najbolj znanega kulinaričnega vodiča na svetu - za njegovo dveletno ocenjevanje je Slovenija plačala 960 tisoč evrov - kar dobro odnesla. Že v naših napovedih smo prerokovali, da ”moramo” minimalno dobiti vsaj 6 restavracij z zvezdico/zvezdicami, torej nas je Michelin ”minimalno” zadovoljil. Slovenija je knčno...

Teden restavracij: dober tek!

Zadnje urejanje: 18. julija 2020
Od danes do nedelje, 21. junija, v 101 slovenski restavraciji najbolj okusni teden leta, ki zato traja deset dni   Dobrojedke in dobrojedci, dolgo smo čakali, a danes se vendarle začenja, najbolj okusni teden leta, ki ga je koronavirus prestavil za tri mesece, a bo zato zdaj še bolj teknil! Dober tek na pomladnem Tednu restavracij, od 12. do 21. junija, in dobrodošli v 101 slovenski restavraciji iz izbora najboljših slovenskih okusov (www.vivi.si)! Veliko posebnih TR menijev po posebni ceni (v 84 restavracijah po 19 evrov, v 17 restavracijah po 25 evrov) je že rezerviranih, toda dovolj jih je še...

Teden restavracij: po željah

Zadnje urejanje: 18. julija 2020
Kam v Tednu restavracij, v katerem sodeluje kar 100+ gostiln in restavracij, ki so vse dobre in vredne obiska? Lažji izbor s pomočjo gumba želja Izbora okusov   Pomladni Teden restavracij 2020 se ni še niti začel, pa je že jasno, da bo spomladansko rekorden! Po desetih dneh zbiranja rezervacij lahko slovenske chefinje in chefi že začnejo pripravljati več kot 35 tisoč posebnih TR menijev! Zanimanje dobrojedcev še nobeno pomlad ni bilo tako veliko; več rezervacij je bilo po desetih dneh le jeseni 2018, enako pa lani jeseni. A to sploh ne pomeni, da ni več prostih mest. Pravzaprav je...

Teden restavracij: 3 in 4 srčki

Zadnje urejanje: 18. julija 2020
V pomladnem Tednu restavracij sodeluje 21 gostiln in restavracij z oceno 3 ali 4 srčki - Kriteriji kakovosti, s katerimi ocenjujemo najboljše slovenske (in svetovne) gostilne   V Izboru okusov, iskalniku najboljših slovenskih gostiln, je 30 restavracij z najvišjimi ocenami, s 3, 4 ali 5 srčki. Iz te slovenske elite, ki se uspešno meri s svetom, v pomladnem Tednu restavracij sodeluje 21 najvišje ocenjenih slovenskih restavracij! Najbrž je to ”svetovni rekord” Tednov restavracij, ki jih prirejajo po vsem svetu, po vključenosti toliko najboljših v tako množično akcijo. Zdaj že vemo, da srčki niso tekmovanje, temveč - umerjanje. Kjer je nasmeh,...

Teden restavracij: 2 srčka

Zadnje urejanje: 18. julija 2020
V pomladnem Tednu restavracij sodeluje 24 gostiln in restavracij z oceno 2 srčka - Ni vsak srček za vsak dan in za vsako priložnost - Dva srčka sta znak za nadgrajevanje   Srčki so mera za kakovost slovenske kulinarike. Toda to ni tekmovanje! Srčki so namreč mera, ki nas usmeri - danes tja in jutri nekam drugam. Zato nam iskalnik Izbora okusov ne pove le kam (po Sloveniji) in kaj (si želimo tokrat), temveč tudi kako (naj bo)! Srčki niso ”športni” rezultat, z njimi ne delamo lestvic in ne pomenijo vrstnega reda kakovosti. V športu so namreč dobri le prvi...

Šola: 10 začetni(ški)h napak

Zadnje urejanje: 5. junija 2020
Novi tečaj Šole okusov - Deset začetnih gostinskih napak, ki jih morajo gostinci odpraviti, gostje pa jih ne smejo ponavljati doma. Včasih se je na začetku obeda molilo. To je bilo še takrat, ko se je jedlo vedno ob isti uri, vsi skupaj in vedno doma. Eni so se s tem zahvalili bogu, eni pa le kuharici. Najbolj pomemben je bil tako dober namen. S tem so si voščili dober tek. Sam še vedno velikokrat molim, predvsem pa skoraj vedno preden grem v gostilno. Tudi s tem si voščim dober tek. Molim, namreč, za to, da bi se dobro izšlo....

Teden restavracij: 1 srček

Zadnje urejanje: 18. julija 2020
V pomladnem Tednu restavracij sodeluje 44 gostiln in restavracij z oznako 1 srček - Srčki so mera za ocenjevanje kakovosti slovenske kulinarike   Zakaj gremo v gostilno? Največkrat zato, ker smo lačni! A včasih smo tudi radovedni. Zato se v enih gostilnah želimo le čim boljše najesti, v drugih pa ob tem še kaj drugačnega, novega, posebnega, toda povezanega s kulinariko, doživeti. Potrebujemo tako ene kot druge. Prve za vsak dan, druge pa ne le za Teden restavracij. Na osnovi teh dveh potreb izbiramo gostilne tako: ko sem lačen, se hočem nasititi čim boljše, čim prej, čim bližje in čim ceneje,...

Teden restavracij: nasmeh

Zadnje urejanje: 18. julija 2020
V pomladnem Tednu restavracij sodeluje 12 gostiln in restavracij z oznako Nasmeh - Kaj je potrebno za dobro gostilno, v kateri so gostje dobre volje?   Osnovno merilo kakovosti, s katerim za Izbor okusov in Teden restavracij izbiramo najboljše slovenske gostilne in restavracije je nasmeh! Nasmeh zato, ker v gostilno pridemo lačni, zapustiti pa jo hočemo zadovoljno siti; ker je nasmeh rezultat zadovoljne sitosti; ker je zadovoljenost za 3, zadovoljnost pa za 4 in 5, kar privabi nasmeh; in ker je res dobro šele takrat, ko postaneš dobre volje! V gostilno gremo lačni, iz nje pa moramo priti, torej, nasmejani!...

Teden restavracij: veliko zanimanje

Zadnje urejanje: 26. junija 2020
Že prvi dan 10 tisoč rezervacij za menije najbolj okusnega tedna v letu - Nič manjše zanimanje po pandemiji kot pred njo Prvi dan sprejemanja rezervacij za Teden restavracij je upravičil naložbo v novo spletno stran najbolj množične kulinarične akcije v Sloveniji in Izbora okusov, iskalnika najboljših slovenskih gostiln in restavracij! Spletna stran je zdržala veliko zanimanje slovenskih dobrojedcev, ki so z nje izbirali in organizirali svoje kulinarične potepe med 12. in 21. junijem. Že prvi dan so dobrojedke in dobrojedci rezervirali 10 tisoč menijev Tedna restavracij v 101 sodelujoči restavraciji! To pa je povsem enako število rezervacij, kot jih...

Teden restavracij: rezervirajte!

Zadnje urejanje: 1. junija 2020

Začelo se je sprejemanje rezervacij za najbolj okusni spomladanski teden, ki bo od 12. do 21. junija – Število restavracij: 101 – Cena menijev 19 evrov, dodatek za (3 in 4) zvezdice 6 evrov Spletna stran www.tedenrestavracij.si je odprta, to pa pomeni, da se je “lov” začel! Pričakuje vas kar 100+ (101) slovenskih izbranih gostiln in restavracij; med njimi je kar 16 novih ter kar 21 restavracij z najvišjimi ocenami (4 in 3 srčki)! V najbolj okusnem spomladanskem tednu leta, ki zato traja kar 10 dni, sodelujejo res najboljši. Cena je ”lanska”, kar pomeni, da se v kar 84 restavracijah…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!