BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ BRLOG DOBROJEDSKIH INFORMACIJ

Ta teden: še je poletje za žar

Zadnje urejanje: 31. avgusta 2020
Ta teden kuhamo kot Šola okusov: vse z žara, pokrovače po vietnamsko, kotleti z zelišči, morski pes z blitvo, hrustljavi krompir in klobasice s hoisinovo omako Izbor receptov: Violeta Mencinger JAKOBOVE POKROVAČE po vietnamsko Jakobove pokrovače po vietnamsko Če ste se doslej bali zapletenih receptov z ”luksuznimi” školjkami, vas bo...

Hotel Marina: 2 srčka z barke na vilice

Zadnje urejanje: 26. avgusta 2020
Ocenjujemo za Izbor okusov in Teden restavracij: istrsko-morska kuhinja Hotela Marina iz Izole dokazuje, da je morska hrana prava le tam, kjer valovi pred vrati Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Morska hrana je prava le tam, kjer valovi pred vrati! Takrat nas zbudi pogled na zibajoče jadrnice v marini,...

Novo: 10 chefovskih zapovedi

Zadnje urejanje: 26. avgusta 2020
Novi tečaj Šole okusov: deset pravil, ki jih morate upoštevati, če želite biti chef (tudi) doma! - Upoštevati je potrebno teh deset zakonitosti in nato ponavljati, ponavljati, ponavljati = trenirati Ko gledamo, listamo, poslušamo, občudujemo današnje chefe-zvezdnike, se nam sline ne cedijo toliko po njihovi hrani, kot po njihovi spretnosti....

Strel(ec) v polno v vinogradu

Zadnje urejanje: 25. avgusta 2020
Večerja v Grajskem vinogradu s chefom Igorjem Jagodicem - Kdaj spet? Piše: Uroš Mencinger   Ljubljana že dolgo nosi mednarodni naziv Mesto trte in vina, pa čeprav je svoj vinograd dobila šele (2016) z Zeleno prestolnico Evrope. V Grajskem vinogradu se je takrat glavno mesto pod Ljubljanskim gradom s 1050...

Ta teden: jajčevci in melancane

Zadnje urejanje: 24. avgusta 2020
Ta teden kuhamo kot Šola okusov: jajčevci (ali melancane) na številne načine, ocvrtki, miso, rulade, kari in, seveda, parmigiana Izbor receptov: Violeta Mencinger OCVRTKI IZ JAJČEVCEV na polni mizi antipastijev Ocvrtki iz jajčevcev Antipasti so način življenja. Dolce vita, torej. Izmislili so si jih zato, da se najejo preden začnejo...

Restavracija Gredič: 2 srčka

Zadnje urejanje: 21. avgusta 2020
Ocenjujemo za Izbor okusov in Teden restavracij: Restavracija Gredič v Ceglu predstavlja žlahtnost vinskih Brd - Jedi, ki spremljajo najboljša slovenska vina Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Mehurčki rebule so v žlahtni steklenici, ki je zorela v najlepši kleti Brd, kozarci imajo kot dih tanke peclje, oblazinjeni stoli pastelno-sinjih barv...

Novo: lep krožnik tudi doma

Zadnje urejanje: 19. avgusta 2020
Novi tečaj Šole okusov: o marketingu v domači kuhinji - S površnega krožnika tudi površno jemo - Raje pogrejte stari krožnik, kot ne pogrejte novega - Vse se začne in konča z mise en place - Ne slikajo le pravi, temveč tudi domači chefi - En krožnik, ena jed Chefov...

Domačija Novak: 1, 2 in 3 srčki

Zadnje urejanje: 18. avgusta 2020
Ocenjujemo za Izbor okusov in Teden restavracij: Domačija Novak iz Sadinje vasi je vzorčna slovenska gostilna / kmetija - Srčnost, ki spremlja naravna vina Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Pri Novakovih so vsi domači, z gosti in kurami vred. Kdor pride prvič, mu je žal, ker ni prišel že...

Ta teden: ne le polnjene paprike

Zadnje urejanje: 17. avgusta 2020
Ta teden kuhamo kot Šola okusov: pečene paprike z mocarelo, mrzla juha s papriko in sorbetom bazilike, vegetarijanske polnjene paprike, paprika s polnjenimi lignji, burger s pečeno papriko Izbor receptov: Violeta Mencinger VEGETARIJANSKE POLNJENE PAPRIKE s solato iz leče Polnjene paprike in lečina solata Vegetarijanske polnjene paprike, s pinjolami, feto,...

Novo: formula za nadokus

Zadnje urejanje: 12. avgusta 2020
Novi tečaj Šole okusov - o nadokusu! Najboljši chefi so kuharski umetniki ravno zaradi njega. Toda dobro lahko kuha vsak, ki pozna pravo formulo. Nadokus je skrivnost kuhanja in Šola okusov pozna formulo za to ”skrivnost”! Je kuhanje umetnost? Pritrjujejo tisti, ki iščejo izgovor za lastno kuharsko lenobo. Saj res...

Oštarija Herbelier: 2 srčka

Zadnje urejanje: 11. avgusta 2020
Ocenjujemo za Izbor okusov in Teden restavracij: Oštarija Herbelier ni gostilna, hotel ali restavracija, temveč zgodba! Ker ta zgodba se ne posluša, temveč doživi. Preživetje z lokalno-zeliščnim okusom. Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Vsake toplice so mirne, počasne, tihe, tople, dolgočasne, saj ravno zato so zdravilne. Dolenjske pa še toliko bolj,...

Ta teden: hitro za vroče dni

Zadnje urejanje: 10. avgusta 2020
Ta teden kuhamo kot v Šoli okusov: salade nicoise, paradižnikova juha s tajskim pestom, ražnjiči lososa s sezamom in ingverjem, kotlet na žaru z zelišči, kolač z nektarinami in mandlji Izbor receptov: Violeta Mencinger SALADE NICOISE poletna solata iz Nice Salade niçoise Recept smo si sposodili pri chefu Paulu Iviću,...

JB restavracija: 4 srčki

Zadnje urejanje: 5. avgusta 2020
Ocenjujemo: Michelin je ocenil Plečnikovo arhitekturo, Izbor okusov pa je ocenil JB restavracijo! Najboljši slovenski fine dining ima le dve črki. Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Janez Bratovž, JB za svoje zveste in dolgoletne goste, je prepričan, da Michelina sploh ni bilo v njegovi restavraciji. A se moti … Kako...

10. SladoLent šele prihodnje leto

Zadnje urejanje: 3. avgusta 2020
Koronavirus je letos pregnal SladoLent z dravske promenade - Festival Lent bo, a brez SladoLenta SladoLent, festival ulične prehrane Festivala Lent, je promenada slovenske vrhunske kulinarike. Devet let so se na Lentu z avtorskimi ”hitrimi” jedmi množično in dolgo v noč družili najboljši slovenski chefi in obiskovalci Festivala Lent, toda...

Ta teden: vse iz paradižnikov

Zadnje urejanje: 3. avgusta 2020
Ta teden kuhamo kot v Šoli okusov - paradižnikovo poletje: paradižnikova solata s fregolo, paradižnikova krema z lubenico, paradižnikova rižota z mocarelo, njoki s paradižnikom, jajčevci in rikoto, tarte s paradižniki in baziliko Izbor receptov: Violeta Mencinger PARADIŽNIKOVA SOLATA s fregolo Paradižnikova solata s fregolo Fregola sarda, pri nas tudi...
Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!